الكريم كراميل هو حلوى فرنسية شهيرة تتكون من طبقة من الكراميل الصلب في الأعلى، وطبقة من الكريمة المخفوقة في الأسفل، يمكن تحضير الكريم كراميل بسهولة في المنزل باستخدام مكونات بسيطة.
طريقة عمل الكريم كراميل
المكونات
- 2 كوب من الحليب.
- نصف كوب كريمة ثقيلة.
- نصف كوب من السكر الأبيض.
- 6 بيضات كبيرة.
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
طريقة تحضير الكريم كراميل
- إحضري قدر على نار متوسطة، ضعي السكر وذوبيه حتى يصبح ذهبي اللون.
- ارفعيه عن النار واتركيه جانباً.
- في وعاء كبير، اخفقي البيض مع الفانيليا حتى يصبح المزيج رغوياً.
- أضيفي الحليب والكريمة إلى المزيج واخفقي حتى يتجانس.
- أضيفي خليط السكر إلى المزيج واخفقي حتى يتجانس.
- صبي المزيج في أكواب أو قوالب مقاومة للحرارة.
- ضعي الأكواب أو القوالب في صينية فرن أكبر.
- املئي الصينية بالماء الساخن حتى يصل إلى منتصف الأكواب أو القوالب.
- اخبزي الكريم كراميل في فرن محمى على درجة حرارة 160 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة، أو حتى يتماسك المزيج.
- اتركي الكريم كراميل يبرد تماماً في الفرن، ثم ضعيه في الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل قبل التقديم.
نصائح لتحضير الكريم كراميل
- استخدمي سكر أبيض حبيبي لتحضير الكراميل للحصول على أفضل النتائج.
- لا تدعي الكراميل يحترق، فهذا سيعطيه طعم مُر.
- احرصي على أن يغطي الماء الساخن في الصينية أكواب أو قوالب الكريم كراميل حتى منتصفها فقط.
- لا تفتح الفرن أثناء خبز الكريم كراميل، فهذا سيتسبب في تشقق الكريمة.
طريقة تحضير الكريم كراميل الجاهز
- احضري قدر على نار متوسطة، ضعي الحليب وكريمة كراميل الجاهزة.
- سخني المزيج حتى يغلي، ثم ارفعيه عن النار.
- صبي المزيج في أكواب أو قوالب مقاومة للحرارة.
- ضعي الأكواب أو القوالب في صينية فرن أكبر.
- املئي الصينية بالماء الساخن حتى يصل إلى منتصف الأكواب أو القوالب.
- اخبزي الكريم كراميل في فرن محمى على درجة حرارة 160 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة، أو حتى يتماسك المزيج.
- اتركي الكريم كراميل يبرد تمامًا في الفرن، ثم ضعيه في الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل قبل التقديم.
