القرنبيط المقرمش من الوصفات المتميزة، والتي من الممكن أن تقوم ربة البيت بتحضيره بكل سهولة بتوفر جميع المكونات، والتي من الممكن عن طريقه إكساب القرنبيط أفضل طعم وأطيب مذاق، وفي هذا التقرير نذكر مكونات تساعد في جعل القرنبيط المقلي المقرمش والمميز بطعم مفضل للكثيرين، مع توضيح خطوات بسيطة تساعد في طهي القرنبيط المقلي خلال وقت قصير وبطعم مميز.
طريقة عمل القرنبيط المقرمش
مكونات عمل القرنبيط المقرمش
القرنبيط المقرمش من الممكن تحضيره بتوفير تلك المكونات الآتية:
- قطع القرنبيط المطلوب قليها.
- ماء مغلي.
- قدر مناسب.
- نشا ودقيق، وبقسماط.
- كوب من الحليب.
- ملح وبهارات وكمون.
- عدد بيضة واحدة.
طريقة عمل القرنبيط المقرمش
- احضري القرنبيط المطلوب ومن ثم قومي بغسله وسلقه في قدر متسع مع كمية وفيرة من الماء المغلي مع القليل من الكمون.
- بعد أن تقوي بسلق القرنبيط، صفيه من الماء، واتركيه حتى يبرد بشكل تام.
- بعد سلق القرنبيط وتبريده، يكون جاهز للغمس في خليط يساعد في إكسابه نكهة والقوام المقرمش.
- يتم وضع الدقيق، والنشا والبقسماط في طبق مناسب مع الملح والبهارات.
- قومي بخفق البيضة مع الحليب مع إضافة الملح والقليل من البهارات.
- يتم وضع القرنبيط في البيض واللبن ثم خليط الدقيق.
- تتكون طبقة من الدقيق تعطي الغلاف المقرمش للقرنبيط بعد التحمير.
- من المفضل أن تقومي بوضع القرنبيط في الثلاجة ربع ساعة قبل أن يتم قليه في الزيت.
- احضري طاسة عميقة محتوية على كمية مناسبة غزيرة من الزيت، ومن ثم قومي بقلي القرنبيط بشكل جيد من كل الجوانب في الزيت.
- في حين ملاحظة تغير لون القرنبيط الأصفر الذهبي، وتكون الغلاف المقرمش له، يتم إخراجه من الزيت، وتصفيته.
- يوضع القرنبيط فوق كمية مناسبة من البقدونس تكسبه طعم وشكل مميز.
