القراقيش أو المنين من المخبوزات اللذيذة التي يفضل تناولها الكثير من الناس وتباع في المخابز والأفران ولكن مع ارتفاع الأسعار في الفترة الأخيرة أصبح الكثير من الناس يبحثون عن طرق بسيطة وموفرة لصنع القراقيش في المنزل لتقديمها في وجبة الإفطار أو بين الوجبات بجانب كوب من الشاي أو القهوة وفي هذا المقال اخترنا لكم وصفة مميزة لصنع القراقيش في البيت بمكونات متوفرة في كل بيت وطريقة تحضير سهلة وسوف نبدأ معكم بالمقادير ثم طريقة تحضير القراقيش تابع معنا القراءة…
مقادير القراقيش السادة
- نصف كيلو من الدقيق الأبيض الفاخر
- رشة ملح صغيرة
- كوب من الحليب الدافئ 200 جرام
- كوب سمنة مذابة 200 جرام
- ملعقة كبيرة خميرة فورية
- ملعقة كبيرة سكر ناعم
- ملعقة كبيرة شمر مطحون
- 2 ملعقة كبيرة سمسم محمص
طريقة التحضير
- في البداية انخلي الدقيق جيدا للتخلص من الرطوبة والتكتلات ثم ضعيه في طبق عميق للعجن وضيفي إليه الخميرة والسكر والسمسم والشمر ورشة ملح صغيرة.
- اخلطي المكونات الجافة جيدا ثم ضيفي السمنة ويمكنك استبدالها بالزيت ثم قومي بفرك السمنة والدقيق جيدا حتى يتغلف الدقيق بالسمنة.
- قومي بإضافة الحليب الدافئ واعجني المكونات حتى تحصلي على كرة ناعمة وطرية من العجين.
- غطي العجينة واتركيها ترتاح لمدة ربع ساعة فقط ثم قومي بتقطيع العجينة إلى كور متوسطة الحجم.
- شكلي كور العجين رول واضغطي عليها بحيث تكون القراقيش بسمك رقيق وساوي الأطراف ثم قطعي القراقيش أصابع رفيعة أو متوسطة حسب الرغبة.
- ضعي القراقيش في صينية أو صاج الخبز واتركيها تخمر لمدة نصف ساعة ثم ادخليها فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة 180 درجة وعندما تأخذ اللون الذهبي من أسفل افتحي الشواية لتحمير الوجه.
- اخرجي القراقيش من الفرن واتركيها تبرد تماما ثم قومي بحفظها في علب محكمة الغلق واستخدميها بجانب الشاي أو القهوة حسب الرغبة.
- لعمل قراقيش بالعجوة يمكنك استخدام كمية مناسبة من العجوة وإضافة ملعقة كبيرة من السمنة لها وخلطها جيدا ثم تشكيل العجوة أصابع رفيعة وحشو العجينة بحيث تكون العجوة بداخل العجينة حتى لا تحترق ثم قطعي القراقيش أصابع وقومي بعمل نفس الخطوات السابقة.
