تعتبر العجوة من أحد مشتقات البلح، التي من الممكن استخدامها كنوع من الحشو في العديد من المخبوزات المنزلية أو من الممكن استخدامها كنوع من الحشو أيضًا في العديد من أصناف الحلويات، وتتميز بكثرة فوائدها الصحية الضرورية جدًا للجسم والتي قد تتمثل معالجة نقص المناعة ونقص عنصر الحديد في الجسم، مما يدفع الكثير من الأمهات إلى شرائها واعتبارها جزء أساسي من وجبات الإفطار والعشاء من أجل المحافظة على صحة أفراد الأسرة، لذلك جئنا لنتعرف على كيفية إعداد العجوة في المنزل وذلك بدلًا من شرائها جاهزة بخطوات بسيطة وبدون تكاليف.
أفضل طريقة لإعداد عجينة عجوة في المنزل
إعداد العجوة في المنزل أصبح من الأمور البسيطة التي يمكن القيام بها بكل سهول، وذلك من أجل ضمان مدى نظافتها والتأكد من أنها تحتوي على البلح فقط، والتأكد من مدى صلاحية البلح، ومن الممكن تحضيرها بخطوات سهلة وبسيطة لا تتطلب الكثير من الوقت، وهذه الخطوات تتمثل:
المكونات:
- مقدار من المياه المغلي.
- مقدار من السمسم المحمص.
- مقدار ½ كيلو من التمر الناشف (الجاف).
- مقدار 1 ملعقة كبيرة من السمن البلدي.
الطريقة:
- نحضر إناء مناسب عميق من الداخل ثم نضيف بداخله التمر الناشف.
- بعد ذلك يغلى مقدار من الماء، ثم نغمر التمر بالماء المغلي.
- يترك التمر الناشف منقوع في الماء المغلي لمدة لا تقل عن 15 دقيقة.
- ثم نفتح التمر واحدة بواحدة وننزع منها النوى ونتأكد من نظافتها من الداخل.
- ثم ينقع التمر الناشف في الماء المغلي بعد إخلائه مرة أخرى لمدة لا تقل عن 10 دقائق.
- ننزع التمر من الماء، ثم يوضع داخل مصفاة من أجل تصفية الماء الموجودة بالتمر.
- نضع كمية بسيطة من البلح داخل الكبة ويطحن جيدًا حتى يصبح ناعم.
- نكرر تلك الخطوة حتى ننتهي من كل كمية التمر.
- بعد ذلك نرفع طاسة على النار ثم نضيف ملعقة السمنة البلدي، ثم نضيف عجينة العجوة ونستمر في التقليب حتى يتحول لونها إلى اللون الأحمر.
- بعد ذلك نرفع العجوة من على النار ونرش عليها السمسم المحمص ونتركها حتى تبرد.
- ثم نعجنها باستخدام اليد لكي تتشكل قطعة متماسكة من العجوة.
- ثم تستخدم بعد ذلك في أي غرض من أغراض الطعام.
