يحتفل الأخوة الأقباط بعد عده أيام قليلة بعيد الميلاد المجيد حيث يقمون بطهي جميع أنواع اللحوم والطيور من أشهر الطيور التي تتواجد علي بعض الموائد الديك الرومي، فيمكنك تحضيره بطرق عديدة فيتفنن الطهاه بقنوات الطبخ بتقديمه بأكثر من طريقة مختلفة حتى يمكنك تنفيذ ما تفضليه.
طريقة عمل الديك الرومي بخطوات سهلة وبسيطة للشيف فاطمة أبو حاتي
يتمتع الديك الرومي بفوائد كثيرة منها بفيتامينات ب 6، ب 12، يحتوي علي حمض أوميجا 3 الدهنية المضادة للالتهابات، يقلل من خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم والبروستات والرئة والمثانة والجلد وسرطان المريء وسرطان المعدة، وينصح خبراء التغذية والتغذية العلاجية تناوله بكثره،لسهولة الهضم، ويتمتع بالسعرات الحرارية المنخفضة، يعمل علي خفيض نسبة الكولسترول في الدم، تمد الجسم بالزنك،يقي من الاصابة بفقر الدم، يخفض من نسبة السكر في الدم، يقوي القدرة الجنسية، سنقدم لكم طريقة تحضيره سهلة وبسيطة والتي يقدمها جميع الطهاه.
طريقة عمل الديك الرومي المشتوي
المقادير
- حبة ديك رومي.
- ملعقة كبيرة كاتشب.
- معلقة كبيرة عسل أبيض.
- حبة طماطم مقطعة مكعبات.
- حبة بصل متوسطة مقطعة مكعبات.
- كيس حراري.
- رشة من الدقيق الأبيض.
- حبة ثوم منزوعه الرأس.
مقادير توابل الحقن
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
- ملعقة صغيرة بصل بودر.
- ملعقة صغيرة ثوم بودر.
- نصف ملعقة صغيرة حبهان بودر
- عصير حبة برتقال فريش.
- ربع كوب عصير ليمون.
مقادير المرقة
- بصل متوسطة مفرومة.
- حبة جزر مقطعة حلقات.
- نصف ربطة كرفس.
- خمس فصوص توم.
- حبة طماطم.
طريقة التحضير
- في البداية عليكي بنقع الديك الرومي في محلول ملحي وخل لمدة نصف ساعة ثم أشطفية جيداٌ.
- ضعي مكونات الحقن في وعاء عميق وقلبيهم جيداً، أستخدمي سرنجة نظيفة في سحب المحلول.
- أغرسي السرنجه بصدر الديك ثم أفرغي محتويات السرنجة في أجزاء متفرقة لصدر الديك.
- كرري حقن الديك بالكامل بجميع أجزاءه، أحضري الكبة وضعي بها مقدار التوابل الأخرى والكاتشب. والطماطم والبصل
- أطحنيهم جيداً حتى يصبح الخليط سائل، قومي بدعك وتدبيل الديك من الداخل والخارج وبين الجلد.
- ضعي رشة الدقيق بالكيس الحراري ثم رجيه جيداً وأفرعي الدقيق من الكيس.
- ضعي الديك الرومي المتبل ثم صبي باقي التتبيله وضعي الخضروات رأس الثوم أقطعيها نصفين.
- وضيفي باقي الخضروات وأفرغي الهواء من الكيس ثم أغلقيه بالقفل جيداً؟
- ضعي الكيس الحراري بالثلاجة لمدة ليلة كاملة حتى يتشرب الديك من التتبيلة.
- في اليوم التالي قومي بعمل شقوق بالكيس الحراري ثم ضعيه بصنية مناسبة.
- ضيفي نصف لتر من الماء الساخن بالصينية وضعية بالفرن لمدة تتراوح بين الساعتان والثلاث ساعات حسب حجم الديك.
- قدمية ساخن بجانب الكبسة أو الأرز بالخلطة وبألف صحة وهنا علي متابعينا.
