الخبز هو من المكونات الأساسية لأي وجبة غذائية بل يعتبر هو المكون الرئيسي في بعض الوجبات مثل الفطار والعشاء والسحور في رمضان ولذلك فهو من أهم مكونات المائدة وللخبز أنواع متعددة بحسب المواد المصنوعة منها وطريقة خبزه ويباع الخبز في المحلات والأفران بمختلف أنواعه ولكن يبقى الخبز المصنوع في المنزل هو الأفضل من حيث النظافة والمذاق.
لذلك نجد الكثير من ربات البيوت يبحثن عن طريقة سهلة وسريعة لصنع الخبز في البيت لتوفير النفقات في شرائه من الخارج وللحصول على خبز نظيف ومضمون ولذلك اخترنا لكم في هذا المقال طريقة عمل الخبز بالعجينة السائلة فهو من أسهل أنواع الخبز التي يمكن صنعه في المنزل بالإضافة إلى أنه يحتوي على مكونات بسيطة متوفرة في كل بيت ويمكن صنعه بدون مجهود وسوف نبدأ معكم بمقادير الخبز ثم طريقة تحضيره وخبزه في المقلاة.
المقادير
- 2 كوب من الدقيق الأبيض المنخول
- 2 ملعقة كبيرة من الردة (نخالة الدقيق)
- ملعقة صغيرة سكر
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة كبيرة حليب بودرة
- 2 كوب ماء
- 2 ملعقة كبيرة زيت
طريقة التحضير
- احضري طبق عميق للعجن وقومي بنخل الدقيق للتخلص من أي تكتلات وللتخلص من الرطوبة أيضاً.
- ضيفي إلى الدقيق الردة والملح والسكر والحليب البودرة واخلطي المكونات الجافة جيداً.
- ضيفي الماء واخفقي بالمضرب اليدوي حتى تحصلي على خليط سائل ومتجانس خالي من التكتلات.
- احضري مصفاة وقومي بتصفية خليط الخبز للتأكيد من عدم وجود تكتلات.
- ارفعي مقلاة على النار وامسحيها مسحة خفيفة بالزيت ثم ضيفي خليط الخبز باستخدام مغرفة أو كوب صغير بحسب حجم المقلاة.
- وزعي خليط الخبز في المقلاة بحيث يكون الخبز بسمك رقيق.
- اتركي الخبز لمدة نصف دقيقة حتى يجف الوجه ثم قومي بقلب رغيف الخبز على الوجه الأخر واستمري في تقليب الخبز على الوجهين حتى يأخذ اللون الذهبي من الجانبين.
- اخرجي الخبز من المقلاة وضعيه على فوطة وغطيه واكملي باقي الكمية بنفس الطريقة مع مسح المقلاة في كل مرة بمنديل مبلل بالزيت قبل وضع رغيف الخبز التالي.
- اتركي الخبز يبرد ثم قومي بحفظه في أكياس ويمكنك الاحتفاظ به لمدة أسبوع كامل في الفريزر.
