يمكننا عمل العيش السريع وهو خبز الطاسة يعتبر من أسرع أنواع الخبز التي يتم تحضيرها في وقت قليل ويكون طعمه شهيا عندما نقوم بتحضيره ويتم أكله ساخنا بجانب أي حشو نضعه في مثل الجبن أو غير ذلك ويكون مغذيا لأننا سوف نعجنه بالحليب فتابعونا لكي تتعرفوا على المكونات وطريقة التحضير لخبز الطاسة.
خبز الطاسة السريع
مكونات خبز الطاسة
- نحتاج إلى نصف كيلو من الدقيق.
- ملعقتين من السكر المطحون.
- ربع ملعقة من الملح.
- ملعقتان من خل الطعام الأبيض.
- واحد ظرف من الخميرة الفورية .
- واحد كوب من الحليب للعجن.
- مقدار من الماء حسب احتياج العجين.
- واحد ملعقة من البيكنج باودر.
خطوات التحضير
- علينا أن نحضر طبقاً غويطا لكي يتم العجن فيه فيتم وضع الدقيق ونضيف إليه الملح وملعقة البيكنج باودر وملعقتان السكر المطحون وظرف الخميرة ونخلط جميع المكونات جيداً.
- نضيف مقدار الحليب الدافئ إلى هذه المكونات ونعجنها جيداً ثم حسب حاجه العجين نضيف الماء الدافئ ونقوم بالعجن الجيد لبضع دقائق حتى نحصل على عجينة لينة طرية لم تلتصق باليد.
- نغطي العجينة ونحتفظ بها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.
- علينا إحضار عجينة خبز الطاسة ونقوم بتقطيعها إلى كرات في حجم ألليمونه الكبيرة وعندما ننتهي من كل العجين يتم التغطية ونأخذ أول كورة قمنا بتحضيرها ويتم فردها على رخامة المطبخ برشها بقليل من الدقيق بسمك متوسط.
- نكرر هذه الخطوة في كل الكمية وعندما ننتهي نبدأ في تسوية خبز الطاسة.
- ونتركها تسخن ثم نضع أرغفة الخبز واحد تلو الآخر عندما يأخذ لوناً من جانب نقلبه على الجانب الآخر وهو لا يأخذ وقت فعلينا المتابعة الجيدة عند التسوية حتى لا يحترق منا.
