طريقة عمل الحليب المكثف تحتاجها الكثير من السيدات، لأن الحليب المكثف يدخل في إعداد العديد من الأطعمة ويدخل في الحلويات بشكل خاص بسبب المذاق السكري للحليب المكثف، لهذا سوف نساعدك في التعرف على طريقة إعداد الحليب المكثف في المنزل.
طريقة عمل الحليب المكثف بأكثر من طريقة في البيت
طريقة عمل الحليب المكثف
يمكن تحضير الحليب المكثف بسهولة من خلال الحليب البودرة أو الحليب السائل، ويتم تحضيره كالتالي:
- نخلط كوب ونصف من الحليب مع نصف كوب من السكر جيد بحيث يذوب السكر في الحليب.
- بعدها نترك الخليط فترة من الوقت بحيث يتبخر جزء من الحليب ويتبخر الماء الموجود في الحليب.
- سوف نلاحظ أن كمية الحليب قلت بشكل كبير بعد ترك الحليب على النار، ولكن ينبغي الحرص أن يكون الخليط على نار هادئة.
- نرفع الخليط من على النار ونضع عليه رشة من البيكنج صودا ونقلبه جيدا بحيث نحصل على قوام كريمي.
- نترك الحليب حتى يبرد تماما ونبدأ في استعماله في وصفات الطبخ.
- يمكن لمن يعاني من الحساسية من الحليب البقري استعمال حليب جوز الهند.
طريقة أخرى
- يتم خلط مقدار من الحليب البودرة مع الماء حيث يتم تكوين خليط حليب سائل.
- نضيف الزبدة الجافة إلى الحليب ونقلبه جيدا وعليه السكر والماء ونسحق المكونات في الخلاط الكهربائي.
- نبدأ في إضافة الماء الساخن إلى الخليط السابق بشكل تدريجي وحتى نصل إلى القوام المطلوب.
- يتم وضع الحليب المكثف في وعاء ويتم استعماله حسب الطلب في الأطعمة المراد استعماله فيها.
