يعتبر التميس بالجبنة من الأكلات الشهيرة في دولتي الهند وباكستان، كما انتشرت مؤخرًا في السعودية وأصبحت من المخبوزات المحببة والمفضلة لدى الشعب السعودي.
ونستعرض لكم في السطور التالية طريقة عمل التميس بالجبنة وفقًا للشيف أبو جوليا:
المكونات:
٢ كوب من الدقيق.
ربع كوب من الزيت.
ملعقة صغيرة خميرة.
ملعقة كبيرة سكر.
رشة ملح.
نصف ملعقة كبيرة حليب
ملعقة كبيرة زبدة.
كوب من الماء الدافئ.
مكونات الحشو:
سمسم حسب الرغبة.
ملعقة صغيرة من حبة البركة.
كوب من جبن الشيدر المبشور.
نصف كوب من جبن الموتزاريلا.
طريقة التحضير:
احضري بولة كبيرة وضعي فيها الدقيق والسكر والخميرة والملح وقلبيهم.
ضعي الماء بالتدريج مع الزيت والحليب، ثم قومي بعجن المكونات حتى يتشكل معك عجينة ناعمة ومتماسكة، ثم غطي العجين واتركيه في مكان دافئ لمدة ساعة.
ضعي العجين على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق، ثم قطعي العجين على شكل كرات، ثم خذي كل دائرة من العجينة، وافرديها بالنشابة.
ضعي العجينة في صينية مدهونة بالقليل من الزيت، ثم أضيفي عليها الجبن الشيدر والموتزاريلا، ثم رشي السمسم وحبة البركة على الوجه ثم ضعيها في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 لمدة 20 دقيقة حتى ينضج الخبز.
يقدم الخبز بالهناء والشفاء.
