البيتفور هو نوع من الحلويات الشرقية التقليدية التي تقدم في الأعياد والمناسبات، يتميز البيتفور بطعمه اللذيذ وهشاشته.يتكون البيتفور من عجينة طرية تُقطع إلى أشكال مختلفة وتُخبز في الفرن، ثم تُزين بالسكر البودرة أو الشوكولاتة أو الفواكه، يمكن عمل البيتفور باستخدام ماكينة البيتفور، أو باستخدام اليد.
طريقة عمل البيتيفور الهش
المكونات
- 100 جرام من الزبدة لينة.
- 100 جرام من سكر البودرة.
- 2 بيضة.
- 1 ملعقة كبيرة من الفانيليا.
- 200 جرام من الدقيق.
- ربع ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة تحضير البيتيفور الهش
- سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- قومي بإحضار وعاء الخلاط الكهربائي، اخفقي الزبدة والسكر البودرة حتى تصبح ناعمة وبيضاء.
- ضيفي البيض والفانيليا واخفقي حتى يتجانس.
- احضري وعاء منفصل، اخلطي الدقيق والبيكنج بودر والملح.
- ضيفي المكونات الجافة إلى المكونات السائلة تدريجياً، مع الخفق حتى تتجانس.
- شكلي العجينة إلى كرات صغيرة وضعيها في صينية فرن مبطنة بورق زبدة.
- اخبزي البيتيفور لمدة 20 دقيقة، أو حتى ينضج.
- اتركي البيتيفور يبرد تماماً قبل التزيين.
نصائح لعمل البيتيفور الهش
- يمكنك إضافة نكهات مختلفة إلى البيتيفور، مثل القرفة أو الهيل أو الكاكاو.
- يمكنك تزيين البيتيفور بالسكر البودرة أو الشوكولاتة أو الفواكه.
- يمكنك تخزين البيتيفور في علبة محكمة الإغلاق لمدة تصل إلى أسبوعين.
طريقة عمل البيتيفور الناعم
- للحصول على بيتيفور ناعم، ضيفي ملعقة صغيرة من النشا إلى المكونات الجافة.
طريقة عمل البيتيفور بالكاكاو
- للحصول على بيتيفور بالكاكاو، ضيفي ملعقة كبيرة من الكاكاو الخام إلى المكونات الجافة.
