طريقة عمل البقسماط المقرمش اللذيذ في المنزل

‌‌ـــــــــــــــــــــــــــــــــ ـــــــــــــــــــــــــــــــــ

1.  يضاف الدقيق بعد أن ينخل إلى وعاء العجن.
2. تضاف إليه الخميرة والسكر والشمر واليانسون والحليب البودرة والملح، ويتم التقليب جيدا.
3. تتم إضافة الزيت تدريجيا ببطء.
4. يضاف بعد ذلك الماء الدافئ تدريجيا، حتى نحصل على عجينة متماسكة. 
5. تغطى العجينة، وتترك مدة نصف ساعة حتى تتخمر. تقطع العجينة إلى 4 أجزاء متساوية، كل جزء يقطع إلى 4 أجزاء أصغر.
6. يشكل كل جزء صغير على هيئة عصا طويلة رفيعة متساوية، ويتم رصها في صينية مغطاة بورق الزبدة.
7. يدهن سطح البقسماط ببيضة مخفوقة.
8. يرش على السطح السمسم أو حبة البركة حسب الرغبة.
9. يدخل البقسماط في فرن درجة حرارته 200 درجة مئوية، مدة ثلث ساعة (20 دقيقة)، حتى يصبح لونه ذهبيا.
10. بعد خروج البقسماط من الفرن، يترك حتى يبرد ثم يقدم مع المشروب المفضل.