البسبوسة هى من أكثر الحلويات المرغوبة دائما ومحببة لدى الجميع، ودائما ترغب كل ربة منزل في توفير كافة رغبات أفراد العائلة بدلا من شرائها من المحلات جاهزة، واليوم سوف نتعرف على طريقة عمل البسبوسة بكل سهولة.
مكونات عمل البسبوسة:
- كوب دقيق سميد.
- كوب زبادي.
- كزب سكر.
- كوب زيت.
- معالق كبيرة جوز الهند المبشور.
- بيكينج بودر.
- ربع ملعقة ملح.
- لوز مقشر للتزين.
طريقة تحضير البسبوسة:
- في وعاء كبير نضع دقيق السميد وجوز الهند والسكر والبيكينج بودر والملح ونقلب حتى تمتزج المكونات.
- نقوم بسكب الزيت على الخليط السابق تدريجياً والزبادي ونبدأ في التقليب حتى الحصول على عجينة لينة.
- نحضر صينية وندهنها بملعقة من الطحينة ونسكب خليط البسبوسة.
- نقوم بوضع اللوز على وجه البسبوسة ونتركها لمدة 10 دقائق ثم ندخلها الفرن حتى تنضج.
- نقوم بتحضير الشربات (القطر)، في وعاء نضع كوب ماء ونصف كوب سكر وملعقة عصير ليمون ونقلب، ثم نرفع الوعاء على النار ونتركه حتى نحصل على القوام المطلوب.
- بترك الشربات يبرد تماماً.
- وعندما تنضج البسبوسة نخرجها من الفرن ونضع عليها الشربات وهو بارد.
ملاحظات لنجاح عمل البسبوسة:
- أولاً نقوم بتسخين الفرن قبل دخول البسبوسة بربع ساعة للحصول على نتائج أفضل.
- كافة المكونات الجافة يجب أن تنخل قبل الإستخدام.
- يجب أن نسكب القطر (الشربات) فوق البسبوسة بعد أن تنضج وهو بارد.
- يجب عدم الإكثار في تقليب مكونات البسبوسة عند التجهيز.
