من المعروف أن المائدة المصرية تتسم بوجود الكثير من أنواع الوصفات والمقبلات المختلفة وتتفنن كل ربة منزل في تقديم أنواعها المنزلية المختلفة من المخللات ومن أكثر أصنافها شعبية وسهولة في التحضير مخلل الباذنجان أحد أشهر المخللات التي تحب كل ربة بيت أن تقوم بتحضيره وفق طريقتها الخاصة؛ لأن مذاقه مميز ويمكن تقديمه على السفرة إلى جانب الكثير من الوصفات على الغذاء، ومن خلال التقرير نقدم لكِ أسهل وأفضل طريقة تساعدك في عمل مخلل الباذنجان بدون خطوات صعبة ومقاديره متوفرة لعمل ألذ طبق مخلل في أسرع وقت بدون مجهود.
طريقة عمل الباذنجان المخلل
من الممكن عمل الباذنجان المخلل بطريقة بسيطة مع وجود أكثر من طريقة يمكن لكل ربة بيت أن تختار الأسهل والأفضل بالنسبة لها لتحضير تلك الوصفة، ومن خلال ما يلي نتعرف على مكونات التحضير:
المكونات
من الممكن عمل وصفة المخلل من الباذنجان بتوفير تلك المقادير الآتية:
- كيلو من الباذنجان صغير الحجم.
- ماء لسلق الباذنجان.
- 5 فص ثوم.
- 2 ثمرة فلفل أخضر.
- ثمرة فلفل حار.
- ملح.
- كوب من الماء.
- ربع كوب من الخل.
- ملعقة عصير ليمون.
- نصف ملعقة من الكمون.
طريقة التحضير
الخطوات التي تساعد في تحضير وصفة المخلل نتابعها من خلال ما يلي:
- يتم تحضير الباذنجان وغسله وتنظفه جيدًا، ثم نحضر قدر من الماء نرفعه على النار ونتركه حتى يغلي.
- نقوم بوضع الباذنجان في الماء حتى تتم تسويته ولكن لا تكون التسوية تامة، ثم نقوم بتصفيته تماما من الماء.
- ننتظر حتى يبرد بعد تصفيته، ونحضر حشوة الباذنجان.
يتم فرم الثوم مع الفلفل الحار والفلفل الأخضر والملح والقليل من كمون حتى يتكون خليط ناعم لحشو الباذنجان. - نقوم بعمل شق صغير في كل ثمرة وحشوها بالخليط، ومن ثم تتم تعبئة الباذنجان في عبوة تكون بغطاء، ونتركها حتى نجهز محلول التخليل.
- محلول التخليل مكون من كوب الماء مع الخل وعصير الليمون وكمية مناسبة من الملح مع مزج كل المكونات، ومن ثم نضيف محلول التخليل للباذنجان، وتغطى العبوة جيدًا.
