يعد الأرز بلبن من ألذ أطباق الحلويات التي يمكن الاستمتاع بمذاقها على الإفطار أو العشاء أو في أي وقت، ولكن يواجه البعض مشكلة إن مذاق الأرز بلبن في المنزل يختلف عن المحلات، لذا قمنا بالبحث عن أسرار محلات الحلويات في إعداد الأرز بلبن لنساعدك في إعداده في المنزل بطريقة رائعة.
طريقة عمل الارز بلبن:
مكونات الأرز بلبن
يمكنك تحضير الأرز بلبن بمكونات سهلة ومتوفرة، فكل ما عليك هو تجهيز المكونات التالية:
- 4 أكواب من الحليب البارد.
- نصف كوب أرز أبيض.
- نصف كوب سكر أبيض.
- 3 ملاعق كبيرة كريم شانتيه.
- نصف ملعقة صغيرة فانيليا بودر أو سائلة.
- نصف ملعقة مستكة مطحونة (مكون اختياري).
مكونات التزيين
- قشطة.
- آيس كريم.
- فواكه مجففة.
- مكسرات مجروشة.
- زبيب.
- بشر ليمون أو برتقال.
- شوكولاتة نوتيلا.
يمكنك الاستغناء عن مكونات التزيين والاكتفاء بتقديم الأرز بلبن كما هو.
طريقة الأرز بلبن بطريقة المحلات
- اغسلي نصف كوب من الأرز الأبيض جيداً، ثم اتركيه قليلاً في مصفاة ليتخلص من المياه الزائدة.
- ضعي الحليب في وعاء على النار على درجة حرارة متوسطة، حتى يصبح ساخناً (قبل أن يصل للغليان).
- أغلقي البوتاجاز، وضعي الأرز المغسول على الحليب، وقلبيهم جيداً، ثم قومي بتغطية الوعاء واتركي الأرز منقوع لمدة ساعة تقريبًا.
- بعدها قومي بإزاحة الغطاء وإعادة تقليب الأرز مع الحليب مرة أخرى ولكن على درجة حرارة منخفضة جداً، واستمري في التقليب مع إضافة 3 ملاعق كبيرة من الكريم شانتيه ونصف ملعقة صغيرة من الفانيليا أو المستكة البودر على الأرز والحليب.
- ضعي نصف كوب من السكر الأبيض على الأرز والحليب، واستمري في التقليب حتى يبدأ الحليب في أول مراحل الغليان.
- ارفعي الوعاء من على النار، وضعي الأرز بلبن في الأطباق المخصصة للغرف، واتركيه لمدة نصف ساعة في درجة حرارة الغرفة، حتى يصبح بارداً تماماً.
- غطي الأطباق جيداً حتى يصبح متماسكاً، وضعي الأطباق في الثلاجة لمدة 8 ساعات على الأقل.
- بعدها قومي بتقديم أطباق الأرز بلبن اللذيذة، مع إضافة أي من المكونات التي ترغبين بها للتزيين.
