عرض الشيف علاء الشربيني، خلال برنامجه المذاع على قناة “cbc سفرة”، طريقة عمل أم علي، بطريقة سهلة وبسيطة، والطعم لذيذ ومنعش.
ونستعرض لكم في السطور التالية طريقة عمل أم علي، وفقًا للشيف علاء الشربيني:
المكونات:
2 عبوة (رقائق) العجين
نصف كوب مكسرات
نصف لتر حليب
كوب كريمة الخفق
نصف حليب مكثف محلى
نصف كوب زبدة مذابة
ربع كوب جوز الهند مبشور
ربع كوب مكسرات
ربع كوب زبيب
طريقة التحضير:
احضري صينية فرن ورصي فيها طبقة من رقائق العجين ورشّي فوقها القليل من المكسرات، ثم تطوى على بعضها، وكرري نفس الخطوات حتى تنتهي من الكمية.
تدهن وجه الرقائق بالزبدة السايحة، ثم ضعي الصينية في مسخن مسبقًا على درجة حرارة ١٨٠ واتركيها لمدة 15 دقيقة حتى تنضج وتصبح الرقائق ذهبية اللون.
احضري حلة على نار متوسطة ضعي الحليب والحليب المكثف والكريمة، ثم قلبي الخليط حتى يغلي.
تخرج صينية الرقائق من الفرن، ووزعي عليها الحليب الساخن، ثم تزين بالمكسرات، وجوز الهند، والزبيب وتقدم بالهنا والعافية.
