عجينة القطايف الرمضانية هنحضرها في المنزل بكل سهولة وهي عجينة مميزة وبسيطة ونظرا لقري أيام الشهر الفضيل شهر رمضان المعظم يزداد البحث عن مكونات وطريقة عمل عجينة القطايف لأنها تصلح لإعداد العديد من الأصناف الحلو والحادق، لذلك نقدم لكم المكونات المضبوطة لعملها في المنزل بدون تعقيد.
عجينة القطايف المقرمشة
مكونات عجينة القطايف
- كوبان من الدقيق المنخول.
- واحد ملعقة من الخميرة الفورية.
- ملعقة صغيرة من الخل.
- واحد كوب ونصف من الماء الدافئ.
- ملعقة من السكر البودرة وتكون صغيرة.
- رشه من الملح.
طريقة التحضير لعجينة القطايف
- نحضر وعاء عميقا ونضع به الدقيق بعد نخله ونضيف الخميرة والسكر والملح وملعقة الخل ويتم تقليب تلك المكونات.
- يتم إضافة الماء الدافئ بالتدريج مع التقليب المسمر للعجينة وهي تكون سائلة وليست سميكة.
- نتركها ونغطيها لمدة ساعة ثم نقوم بتسويتها، بأن نضع كمية صغيرة على شكل دوائر بطاسة كبيرة بعد تسخينها وعندما تأخذ لون من الجانب الملتصق بالطاسة نأخذها ونضعها على فوطة حتى تبرد.
- يمكننا الأن حشوها بالحشوات المفضلة إذا كانت حلوة أو حادقة حسب الرغبة.
- يتم قليها في الزيت ونضعها بالشربات البارد فور خروجها من الزيت.
مكونات عجينة القطايف بدقيق السميد
- ثلاثة أكواب من الدقيق الأبيض.
- ربع كوب من دقيق السميد.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- ربع كوب من السكر.
- رشه ملح طعام.
- مقدار كوبين أوأكثر من الماء للخلط.
- فانيليا.
طريقة التحضير نضع كل المكونات في الخلاط الكهربائي ونقوم بالخلط الجيد ثم نتبع باقي الخطوات التي ذكرناها في الطريقة الأولى.
ربنا يفتح عليكي ويرزقك سعادة الدارين