تعد فتة اللحمة من أشهى وأشهر الأكلات المصرية التي يسارع الكثير لطهيها في عيد الأضحى المبارك، حيث أنها تحتوي على البروتينات التي تعوض جسم الإنسان بالعناصر الغذائية، كما يحبها الجميع في الدول العربية وخاصة المصريين، حيث يقوموا بصنعها خاصة في العيد الأضحى والمناسبات، وسوف نوضح لكم في هذا المقال طريقة عمل فتة اللحمة بالعيش المصري بطريقة بسيطة.
خطوات وطريقة العمل
تعتبر فتة اللحمة من أشهر الأطباق على السفرة العربية، ويجب اتباع عدة مكونات لتحضيرها باللحمة بطريقة مميزة.
المكونات الرئيسية
• 1 كيلو من اللحمة.
• نصف كيلو من الأرز.
• خبز محمص مقطع إلى قطع صغيرة.
• 1 حبة من البصل.
• 2 ملعقة كبيرة من الزبدة أو (السمن).
• حبة من الطماطم المقطعة.
مكونات الصوص:
• 2 فص من الثوم المهروس.
• كوب من عصير الطماطم.
• 3 ملاعق كبيرة من الزيت.
• 1 ملعقة من الخل.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
طريقة التحضير الفتة خطوة بخطوة
لتحضير الفتة باللحمة يجب اتباع عدة خطوات بسيطة ولا تحتاج إلى مجهود كبير، وعمل الطبق المفضل عند الجن في أول أيام العيد.
• نقوم بتحضير قدر على النار لسلق اللحم، ثم نضع به الماء والبصل والطماطم المقطعة حتى يتم غليان الماء.
• نضيف اللحمة ونتركها لمدة تتراوح بين 45 دقيقة لساعة حتى يتم نضج اللحم.
• يحضر الأرز في قدر، عن طريق وضع ملعقتين من السمن أو الزيت النباتي في القدر، ونضع الأرز بعد غسلة وتصفيته في القدر.
• نضيف الملح إلى الأرز، ثم إضافة 3 أكواب من مرق اللحم، ونتركه على النار حتى تمام النضج.
• تحضير الصوص عن طريق وضع وعاء على النار، ونقوم بتحمير الثوم بإضافة ملعقة من الزيت عليه.
• نضيف عصير الطماطم إلى الثوم ونتركه على النار مع التقليب.
• بعد ذلك نضيف البهارات والملح إلى الصوص ونقلب قليلا، ثم رفعه من على النار.
طريقة تقديم الفتة باللحمة
يجب اتباع الخطوات التالية لتقديم الفتة باللحمة بطريقة صحيحة وبشكل مميز.
• تحضير طبق التقديم، ثم توزيع الخبز المحمص في الطبق.
• ووضع عليه القليل من مرق الدجاج لجعل العيش طري.
• نضع الأرز فوق العيش، ثم نضع عليه الصلصة.
• نقوم بتوزيع اللحمة فوق الصلصة، وتقديم الفتة ساخنة.
