يعتبر أصابع التمر من إحدى المعجنات التي تتميز بالمذاق الشهي بالإضافة لسهولة التحضير فهو من المعجنات اللذيذة والصحية لتوافر التمر فهو يعمل على الوقاية من قفر الدم والوقاية من التهاب القولون كما أنه يعزز صحة العظام، ومن خلال مقالنا التالي سنقدم إليكم الطريقة التي تتبع من أجل تحضير أصابع التمر بالسمسم.
مقادير أصابع التمر
- نصف كأس من السكر.
- كأس إلا ربع من الزيت.
- بيضتان.
- ملعقة من الفانيليا.
- كوبان وربع من الدقيق.
- نصف كوب من النشأ.
- نصف كوب من الحليب البودرة.
- نصف ملعقة من البيكنج بودر.
- ملعقة صغيرة من الملح.
مكونات الحشوة:-
- عجوة.
- ملعقة ونصف من عسل النحل.
- ملعقتان من المياه.
خطوات التحضير
- نحضر الخلاط ويتم وضع فيه كُلًّا من السكر والزيت والبيض والفانيليا ويتم التقليب جيدًا.
- بعد ذلك يتم وضع الدقيق في إناء ثم يتم إضافة له كُلًّا من النشأ والحليب والبودرة والبيكنج بودر والملح ويتم تقليب المقادير معاً.
- بعد ذلك يتم إضافة خليط السكر للخليط السابق مع الاستمرار في العجن ثم يتم إضافة كمية قليلة من الدقيق لحين الحصول على عجينة متماسكة.
- يتم تغطية العجينة وتركها لمدة 5 دقائق.
- يتم تحضير الحشو بعد ذلك من خلال وضع العجوة في إناء مع الزيت والفانيليا ويتم الخلط لحين أن يتشكل لديكم عجينة مع تشكيل العجوة في شكل أصابع.
- ثم يتم وضع السمسم في صينية مع إضافة العسل وملعقتين من المياه مع التقليب ثم فرد الخليط في صينية.
- الحصول على قطعة ويتم فردها بصورة طولية ثم يتم إضافة التمر ثمي تم لف العجينة على التمر.
- يتم وضع العجينة في صينية السمسم ويتم لفها لحين أن تمتلئ بالسمسم من كافة النواحي.
- يتم تقطيع العجينة إلى أصابع ثم يتم وضعها في صينية بعد ما يتم دهنها بالزيت.
- بعد ذلك يتم تجهيز الفرن أولًا بتسخينه بصورة مسبقة.
- ثم يتم إدخالها في الفرن وتركها لحين النضج.
بعد ذلك يتم إخراجها من الفرن وتركها لحين أن تهدأ ثم تقدم وتوضع في طبق التقديم.
