تعتبر الفراخ من أهم الأكلات المميزة، ويتم تحضير الفراخ بأكثر من طريقة، لذلك تتفنن كل ربة منزل في تقديم أشهى وأجمل أكلات الفراخ لأسرتها ليستمتعوا بالطعم الرائع المميز، كما أنها تحتوي على الكثير من الفوائد، لذلك جئنا لنتعرف على طريقة عمل طاجن الفراخ بالبصل والخضروات بطعم مميز ورائع، لذلك تابعونا الآن للتعرف على الخطوات بشكل تفصيلي من خلال السطور القادمة.
طريقة عمل الفراخ بصوص الخضار
من أهم وألذ الطرق المفضلة لدى الكثير من الناس، ويجتمع عليها جميع أفراد الأسرة، ويتم تحضير طاجن الفراخ بالصوص بخطوات بسيطة وسهلة، وهي التي تتمثل في اتباع الآتي:
المكونات:
- 8 قطع فراخ.
- 2 حبة بصل مقطعة شرائح.
- 4 فصوص ثوم مفروم.
- 2 حبة فلفل رومي مقطع مكعبات صغيرة.
- 2 حبة فلفل حار (حسب الرغبة).
- 2 حبة طماطم مقطعة مكعبات صغيرة.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة من الكاري.
- رشة من البهارات السبع.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- كوب من الزبادي.
- 4 ملاعق من الزيت.
طريقة التحضير:
- في البداية يتم غسل قطع الدجاج جيدًا للتخلص من الزفارة الموجودة بها.
- بعد ذلك يتم إحضار وعاء مناسب ويتم رفعه على النار.
- يضاف بداخله قطرات من الزيت.
- بعد ذلك يتم إضافة البصل والثوم.
- قلبي البصل جيدًا ويترك حتى يتغير لونه إلى اللون الذهبي.
- أضيفي بعد ذلك الفلفل ويتم التقليب مرة أخرى.
- ثم يتم إضافة الطماطم المقطعة ويعاد التقليب المستمر للمكونات حتى تذبل تمامًا.
- بعد ذلك أضيفي الملح والفلفل الأسود والكاري والبهارات.
- ثم أضيفي قطع الدجاج مع تقليب المستمر حتى تتشبع بهذا الخليط.
- ارفعي الدجاج فقط من على النار وقومي بوضعها في طبق جانبي.
- ثم أضيفي إلى هذا الخليط الزبادي وعيدي التقليب مرة أخرى حتى يتم التجانس.
- ثم أعيدي قطع الدجاج مرة أخرى إلى هذا الخليط مع تقليب المستمر.
- أضيفي إلى هذا الوعاء ربع كوب من الماء المغلي وقومي بتغطيه الوعاء ويترك على النار حتى تنضج الفراخ تمامًا.
- بعد ذلك يتم إحضار صينية مناسبة.
- ضعي بداخلها الخليط بالفراخ.
- ثم ادخلي الصينية داخل الفرن وتترك حتى يتم الحصول على لون مميز للفراخ.
- بعد ذلك يتم وضع الفراخ في أطباق التقديم مع صوص البصل المميز.
- تقدم هذه الأكلة مع الأرز الأبيض عادًة أو الأرز بالشعرية وذلك حسب الرغبة.
