طاجن الفول بالبيض هو أحد الأطباق الشهية والمغذية التي تحضر في المنزل بسهولة والفول من البقوليات الغنية بالبروتينات والألياف والفيتامينات ويمنح البيض الطبق لمسة لذيذة ويعزز قيمته الغذائية وفيما يلي موضوع يشرح كيفية تحضير طاجن الفول بالبيض في المنزل بأشهى طعم.
طاجن الفول بالبيض
المكونات
- 2 كوب من الفول
- 4 بيض
- 1 بصلة متوسطة الحجم مفرومة
- 2 فصوص من الثوم مفروم
- 2 حبة طماطم، مقطعة إلى مكعبات صغيرة
- 1 ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم
- 1 ملعقة صغيرة من الكمون
- 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- ملح
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
- 2 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم للتزيين
طريقة التحضير
- سخن الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، ثم أضف البصل والثوم وقلب حتى يصبحان ذهبيين ورائحتهم تملأ المطبخ.
- أضف قطع الطماطم واستمر في التقليب حتى تصبح طرية وتفقد مائها.
- بعدها أضف صلصة الطماطم واستمر في التحريك لمدة دقيقتين.
- أضف الفول وقلب المكونات جيدا لضمان امتزاج النكهات.
- أضف الكمون، الكزبرة المطحونة، الفلفل الأسود والملح.
- يمكن أن تضيف قليلا من الماء إذا كانت الخلطة جافة، لكن تجنب إضافة كمية كبيرة من الماء لأن طاجن الفول يجب أن يكون له قواما غليظا.
- أترك الفول يطهى على نار منخفضة لمدة 10-15 دقيقة، مع التقليب بين الحين والآخر.
- قم بعمل أربع فراغات في الفول بواسطة ملعقة، ثم اكسر البيض وضع كل بيضة في فراغ واحد.
- غطي المقلاة واترك البيض ينضج على نار منخفضة لمدة 5-7 دقائق، أو حتى يتم تجمد البياض ويصبح الصفار كما ترغب.
- قدم طاجن الفول بالبيض ساخنا وزينه بالبقدونس المفروم.
- يمكن تقديم طاجن الفول بالبيض مع الخبز الطري أو العيش الشامي، ويمكنك إضافة بعض الزيتون أو الفلفل الحار المفروم كتتبيلة إضافية.
السلام عليكم
معاكم ام علي من العراق مندوبه في شركة ابحث عن اسخاص يحبون العمل كمندوبين معي في الشركه