يعد طاجن البامية باللحمة الضاني من الأكلات المصرية الشهيرة، حيث تمتاز بطعمها الشهي واللذيذ، ويمكنك تحضيرها بكل سهولة على وجبة الغداء بجانب الأرز بالشعرية والسلطة الخضراء.
ونستعرض لكم في السطور التالية طريقة عمل طاجن البامية باللحمة الضاني وفقًا للشيف غالية:
المكونات:
كيلو لحم ضاني مقطع.
2 ملعقة ملح صغيرة.
نصف ملعقة جوزة الطيب.
نصف كيلو من البامية المقمعة.
ملعقة من البهارات.
ورق لورا.
ملعقة من الزيت.
ملعقة صغيرة فلفل.
ملعقة سمنة.
نصف كيلو طماطم معصورة.
ثمرة من الفلفل الحامي.
طريقة التحضير:
احضري حلة مناسبة وضعي فيها اللحمة والسمنة وتشوح جيدًا، ثم ضعي المياه الساخنة وورق اللورا والحبهان والبصل والطماطم، ثم تترك حتى تسلق.
احضري حلة أخرى وضعي فيها الزيت وبعد أن يسخن ضعي البصل وبعد أن يحمر لونه أضيفي الطماطم حتى تتسبك، ثم ضعي التوابل والبهارات والبامية وتزود الشوربة واتركيها تنضج.
احضري طاجن وضعي فيه البامية واللحمة والطماطم والفلفل المقطع واتركيه في الفرن تحت الشواية، ويقدم بالهناء والعافية.
