مع ارتفاع الأسعار في الفترة الأخيرة أصبح الكثير من الناس يبحثون عن وصفات اقتصادية وغير مكلفة لصنعها في المنزل بمذاق لذيذ وقيمة غذائية مرتفعة كبديل للحوم التي أصبحت أسعارها لا تتناسب مع كثير من الأسر وفي هذا المقال اخترنا لكم وصفة اقتصادية مميزة لصنع كفتة لذيذة من قوانص الدجاج وسوف نبدأ معكم وصفة اليوم بالمقادير ثم طريقة تحضير الكفتة.
المقادير
- نصف كيلو قوانص دجاج مفرومة
- 2 بصلة صغيرة مفرومة
- ثمرة فلفل أخضر أو احمر حسب الرغبة
- 2 ملعقة كبيرة برغل
- 100 جرام دهن
- ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ملعقة كبيرة بهارات كفتة
- ملعقة كبيرة بابريكا
- ربع ملعقة صغيرة بكينج باودر
- 2 فص ثوم مفروم
لتشكيل الكفتة
- ماء بصل
- ماء طماطم
- رشة ملح
- رشة فلفل أسود
- ملعقة كبيرة زيت
طريقة تحضير كفتة القوانص
- في البداية قومي بإحضار القوانص واغسليها جيدا وتخلصي من الدهون العالقة بها وانقعيها في ماء مضاف إليه 2 ملعقة من الخل لمدة عشر دقائق ثم قومي بغسل القوانص مرة أخرى جيدا.
- قطعي القوانص قطع صغيرة وضعيها في محضرات الطعام أو الكبة وافرميها جيدا حتى تكون القوانص مثل اللحم المفرومة.
- قومي بإزالة العروق والأجزاء الصلبة من القوانص حتى تحصلي على قوام ناعم ويسهل تشكيله.
- احضري البرغل واغسليه جيدا ثم ضيفي البرغل إلى اللحمة المفرومة ثم افرمي البصل والفلفل وضيفي المكونات إلى القوانص المفرومة.
- ضيفي 100 جرام من الدهن المفروم وكل التوابل والبيكنج باودر والبهارات السابقة الذكر ثم اعجني كل المكونات جيدا حتى تحصلي على عجينة كفتة طرية وناعمة.
- ضعي الكفتة في الثلاجة لمدة نصف ساعة حتى ترتاح ثم احضري ربع كوب من ماء البصل وضيفي إليه ملعقة من الزيت وربع كوب من ماء الطماطم ورشة ملح وفلفل أسود.
- قومي بتشكيل الكفتة على أعواد الشيش وبللي يدك بماء البصل لسهولة التشكيل ثم ضعي الكفتة على شبكة وارفعي الشبكة فوق صينية أو صاج بها 2 كوب من الماء المغلي.
- ادهني الكفتة بخليط ماء البصل والطماطم ثم ادخلي الكفتة الفرن الساخن مسبقا على الرف المتوسط لمدة 10 دقائق ثم اخرجي الكفتة واقلبيها على الوجه الأخر واتركيها لمدة 10 دقائق أخرى حتى تنضج وتأخذ اللون الذهبي.
- اخرجي الكفتة من الفرن وضعيها في طبق التقديم وزينيها بكمية مناسبة من البقدونس المفروم ويمكنك تقديم الكفتة بجانب الأرز الأصفر أو المكرونة والسلطة الخضراء وسلطة الطحينة.
طريقه تخبيص
ولا فاهم اشي