عرضت الشيف نجلاء الشرشابي، خلال برنامجها المذاع على قناة “cbc سفرة”، طريقة عمل صينية كفتة بالطحينة، بطريقة سهلة وبسيطة، والطعم لذيذ ورائع، ويمكنك تحضيرها على الغداء بجانب الأرز والسلطات المختلفة.
ونستعرض لكم في السطور التالية طريقة عمل صينية كفتة بالطحينة، وفقًا للشيف نجلاء الشرشابي:
المكونات:
كيلو لحم مفروم
١ حبة بصل مقطع أرباع
٣ فص ثوم
١/٢ حزمة بقدونس
١/٤ حزمة كزبرة
١ ملقعة صغيرة بهارات مشكلة
٢ ملعقة صغيرة ملح
١/٤ ملعقة صغيرة فلفل أسود
٢ ملعقة كبيرة زيت نباتي
كوب زبادي
طريقة التحضير:
– أولًا يجب أن يسخن الفرن على درجة حرارة 180مْ
– احضري بولة عميقة وضعي فيها اللحم والبصل والثوم والبقدونس والكزبرة واضيفي البهار والملح، قلبي المكونات جيدًا حتى تتماسك وتستطيعين تشكيلها بسهولة.
– شكلي الكفتة على شكل كرات متوسطة الحجم ورصيها في صينية الفرن.
– لعمل الصلصة احضري طاسة وأضيفي الزيت والبصل وقلبي جيدًا ليذبل البصل ثم ارفعيها من على النار.
– احضري بولة عميقة وضعي الطحينة والزبادي والماء وعصير الليمون والملح والفلفل وقلبيهم جيدًا حتى تحصلين على صلصة ذات قوام انسيابي، وضعيها على البصل، قلبي المكونات ثم وزعيها على كرات الكفتة.
– ضعي الصينية في الفرن لمدة 20 دقيقة لتتسبك الصلصة وتنضج الكفتة تمامًا.
– ضعي الكفتة في أطباق التقديم ووزعي الصنوبر المقلي والبقدونس، وقدميها ساخنة بجانب الأرز والسلطات المختلفة.
