عرضت الشيف نجلاء الشرشابي، خلال برنامجها المذاع على قناة “cbc سفرة”، طريقة عمل طاجن فول بالبيض والخضار، بطريقة سهلة وبسيطة، وذلك لتزيين سفرة إفطار يوم الجمعة.
ونستعرض لكم في السطور التالية طريقة عمل طاجن فول بالبيض والخضار وفقًا للشيف نجلاء الشرشابي:
المكونات:
فول.
بصلة مفرومة.
ملعقة سمنة.
ثمرة فلفل أخضر بارد أو حامي مفرومة.
ثمرة فلفل أحمر مفرومة.
ثمرة طماطم مقطعة مكعبات.
رشة ملح.
رشة فلفل أسود.
طريقة التحضير:
– أولًا ضعي السمنة والبصل في طاسة متوسطة وشوحيها، ولا تنتظري حتى يتغير لون البصل.
– أضيفي الفلفل الأحمر والأخضر وقلبي المكونات حتى تختلط معًا ثم أضيفي الطماطم ورشة ملح وفلفل أسود، واستمري في التقليب.
– أضيفي الفول واهرسيه جيدًا بالشوكة وأضيفي له ربع كوب ماء، واتركيه يأخذ غلوة.
– ضعي الفول في طاجن ثم اكسري البيض على الوجه بعدد أفراد الأسرة وأضيفي رشة ملح وفلفل أسود، ثم ضعي الطاجن في الفرن على أعلى درجة حرارة في الرف الأوسط لمدة ٢٠ دقيقة.
– قدميه ساخنًا على وجبة الإفطار بجانب الخبز الطازج والطعمية والجرجير وبالهناء والشفاء.
