تعتبر الكنافة من أشهر الحلويات التي يحبها الكثير من الأشخاص، فهي من أفضل الأطباق على مائدة شهر رمضان المبارك، كما أنه يتم صنعها بأشكال مختلفة وبطرق كثيرة ومميزة، منها الكنافة بالمانجو أو بالقشطة الكذابة أو بالمكسرات، فهي ذات مذاق جميل وخفيفة وأيضا تعتبر مناسبة للعزومات وأعياد الميلاد في البيت، وفي هذا المقال سوف نقدم لكم أفضل طريقة لصنع الكنافة بالمانجو بخطوات الشيف فاطمة أبو حاتي.
مكونات تحضير الكنافة بالمانجا:
- تقطيع المانجا على شكل مكعبات.
- 1 كأس من السمنة الفلاحي المذابة.
- نصف كيلو من الكنافة.
- نصف كأس عسل للكنافة كثيف القوام.
- 1 كأس من السكر البودرة.
- 1 كأس من الكريمة الخاصة بالخفق.
- 1 كأس كريمة شانتي.
- 1 كأس ونصف لبن بارد.
- القليل من الكريز لتزين.
خطوات تحضير كنافة بالمانجا:
- أولا نقوم بتكسير الكنافة ووضع السمنة عليها.
- وبعدها يتم تجهيز صينية الفرن وفرد الكنافة عليها بالتساوي.
- وبعد ذلك إدخال صينية الكنافة في الفرن لمدة عشر دقائق إلى أن يصبح لونها ذهبي.
- يتم إخراجها من الفرن وخلطها بالعسل.
- في وعاء عميق يتم وضع السكر واللبن والكريم الشانتية، ونقوم بالخلط إلى أن تتضاعف الكمية.
- وبعدها يتم إضافة كريمة الخفق ويتم خلط الكل مع بعض مع ترك القليل من الكريمة.
- في كؤوس الخاصة بالكنافة يتم وضع طبقة من الكنافة في الأسفل، وبعدها طبقة من الكريمة وبعدها طبقة المانجا وفي الطبقة الأخيرة الكنافة وعليها الكريمة مرة أخرى.
- وللتزيبن يتم وضع قطع المانجو وحبات الكرز لتصبح الوصفة جاهزة للتقديم وبالصحة والراحة.
