يعد المعمول السعودي من الحلويات التي تقدم في الأعياد، ويتميز بطعمه الشهي وقيمته الغذائية العالية نظراً لاحتوائه على التمر الذي يمد الجسم بالطاقة ويساعد الفرد على ممارسة الأنشطة اليومية بكل سهولة، وتوجد عدة طرق لتحضيره، وكل طريقة لها مذاق مختلف، لذلك، في هذا المقال، سوف نقدم لكم أسهل وأنجح طريقة، فتابعونا.
مكونات تحضير المعمول
لتحضير وصفة حلوى المعمول السعودي، لابد من إحضار تلك المقادير:
- 2.5 أكواب من الدقيق المتعدد الاستخدامات.
- رشة من الملح.
- ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- ملعقة صغيرة من الحبهان المطحون.
- نصف كوب من السكر البودرة.
- 3/4 كوب من الزبدة (درجة حرارة الغرفة).
- بيضة.
مكونات الحشوة:
- كوب من العجوة المفرومة.
- ملعقة من السمنة.
- مكسرات مجروشة.
- رشة من القرفة.
خطوات التحضير بالتفصيل
بعد أن عرضنا عليك المقادير اللازمة لتحضير تلك الحلوى، في السطور التالية سنقدم لكم خطوات تحضير المعمول السعودي وهي كما يلي:
- نحتاج إلى بولة عميقة لخلط المكونات الجافة مثل الدقيق والبيكنج بودر ورشة الملح.
- في وعاء آخر، نخفق السكر البودرة والزبدة على سرعة متوسطة حتى يتحول الخليط إلى قوام كريمي، ثم نضيف البيضة والفانيليا ونستمر في الخفق.
- نضيف خليط الدقيق بالتدريج إلى خليط الزبدة والسكر ونبدأ بالعجن باليد حتى تتكون عجينة متماسكة وطرية.
- نحضر بولة ونضع بداخلها العجوة المفرومة مع السمنة المذابة ويمكن إضافة القرفة والمكسرات المجروشة حسب الرغبة.
- نقوم بتقسيم العجينة إلى كرات متساوية في الحجم ونضع داخل كل كرة قطعة من الحشوة، ثم نكرر عملية التكوير مرة أخرى.
- نشكل الكرات في قالب المعمول ونرصها في صينية مغطاة بورق الزبدة، ويجب ترك مسافة مناسبة بين كل واحدة والأخرى.
- نخبز المعمول في فرن ساخن على درجة حرارة 180 لمدة 15 إلى 20 دقيقة حتى يصبح لونه ذهبي فاتح، ثم نتركه ليبرد تماما في درجة حرارة المطبخ.
- يمكن حفظ المعمول في وعاء مغلف بورق زبدة للحفاظ على قوامه الهش لأطول فترة ممكنة.
- يمكن تزيين الوجه بالسكر البودرة أو تقديمه كما هو على حسب الرغبة.
- يمكن تقديم المعمول مع كوب من الشاي الكرك أو القهوة العربية، وبالهنا والشفا.
