البيتزا تعتبر من الأكلات السريعة والشهية والمحببة لدى الصغار والكبار بمختلف أعمارهم، وتعتبر عجينة البيتزا أسهل أنواع المعجنات وأيضاً من مميزاتها أنها اقتصادية وغير مكلفة وسريعة التحضير ونظراً إلى ضيق الوقت عند البعض منا يمكنكم تحضير عجينة بيتزا طرية وهشة في عشر دقائق فقط بمكونات سهلة خطوة بخطوة إليكم طريقة الوصفة.
وصفة عجينة البيتزا الهشة
مكونات التحضير:
- خمس أكواب من الدقيق الأبيض المنخول.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- ملعقة سكر “ملعقة كبيرة”.
- ربع كوب من الزيت النباتي.
- ملعقتين من حليب البودرة “ملعقة كبيرة”.
- ملعقة من الملح “ملعقة صغيرة”.
- القليل من الزعتر.
مكونات حشو البيتزا:
- صلصة.
- شرائح طماطم.
- تونة.
- جبنة موتزاريلا.
- قطع زيتون.
طريقة التحضير:
نقوم بعمل بيتزا العشر دقائق على مرحلتين لأنها لن تحتاج إلى وقت كبير للتخمير.
- اولاً نحضر وعاء متوسط الحجم ويكون عميق ونضع بداخله كوبين من الدقيق الابيض المنخول ونقوم بإضافة ملعقة كبيرة من مسحوق الخميرة الفورية ثم نضيف ملعقة كبيرة من السكر وملعقتين كبار من حليب البودرة وكوب من الماء الدافئ.
- نقوم بتقليب العجين جيداً وخلطهم مع بعضهم البعض حتى تتجانس المكونات كلها مع بعضها.
- نترك العجين في مكان دافئ ونغطيه جيداً ونتركه من عشر دقائق إلى أثنى عشر دقيقة حتى يتخمر جيداً.
- بعد أن نتأكد أن العجين تخمر جيداً وتضاعف حجمه وتأتى المرحلة الثانية.
- نقوم بإضافة ثلاث أكواب الدقيق إلى العجين ونضيف عليهم رشة من الملح وملعقة واحدة صغيرة من الزعتر.
- نقلب المزيج مع بعضها البعض جيداً حتى يختلطوا ثم بعدها نقوم بإضافة ربع كوب من الزيت النباتي ثم نعجنهم باستخدام اليد جيداً حتى نحصل على عجين متماسك.
- عند تماسك العجين نقوم فوراً بتقطيعه إلى مجموعة من الكرات الكبيرة بحجم البيتزا التى نود أن نحصل عليها.
تحضير مكونات حشو البيتزا:
- نقوم أولاً بفرد كرات العجين حتى تصبح مسطحة دائرية ثم نقوم بدهنها بصلصة الطماطم ثم نقوم بوضع كل ما نرغب به من شرائح الطماطم والزيتون المقطع والتونة وجبنة الموتزاريلا.
- نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ثم نحضر صينية متوسطة الحجم ونضع عليها البيتزا ثم ندخلها الفرن المسخن مسبقاً ونتركها 15 دقيقة حتى تنضج جيداً.
