المولتن كيك هي نوع من الحلويات الفرنسية التي تتكون من كيك شوكولاتة طري ومركز شوكولاتة سائل في المنتصف، تتميز المولتن كيك بأنها لذيذة وغنية بالشوكولاتة، وهي من الحلويات المفضلة لدى الكثيرين وخاصة الأطفال.
طريقة عمل المولتن كيك في المنزل
المقادير
- كوب كبير من الدقيق.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- كوب من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
- كوب من السكر.
- 3 بيضات.
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- 1 كوب (250 جرام) شوكولاتة داكنة، مقطعة إلى قطع صغيرة
طريقة التحضير
- سخني الفرن على درجة حرارة متوسطة، في وعاء كبير اخلطي الدقيق والبيكنج بودر والملح.
- في وعاء آخر اخفقي الزبدة والسكر حتى يصبح الخليط كريمي.
- ثم ضيفي البيض والفانيليا إلى الخليط الكريمي، واخفقيهم جيد حتى تمتزج المكونات.
- بعد ذلك ضيفي خليط الدقيق إلى خليط الزبدة والبيض وقلبي برفق حتى تمتزج المكونات.
- ثم ضيفي الشوكولاتة إلى الخليط، وقلبي برفق حتى تمتزج المكونات.
- اسكبي الخليط في قوالب كب كيك مدهونة بالزبدة، وقومي بملء القوالب حتى منتصفها.
- ثم اخبز المولتن كيك لمدة 10-12 دقيقة فقط، حتى ينضج الكيك من الخارج ويبقى مركز الشوكولاتة سائلا.
- قدمي المولتن كيك ساخنة مع الآيس كريم أو الكريمة المخفوقة أو الفواكه الطازجة.
نصائح لعمل المولتن كيك
- استخدم شوكولاتة داكنة ذات جودة عالية للحصول على أفضل النتائج.
- لا تبالغي في خبز المولتن كيك، حتى لا يتحول الكيك إلى خبز.
- قدمي المولتن كيك ساخنة، حتى تحافظ على سائل مركز الشوكولاتة.
