لا غنى عن استخدام الطحينة الخام السائلة أبدًا، هي صوص أساسي بجانب الكثير من المأكولات مثل الشاورما كما أنها تقدم مع الكفتة والكباب وكل أنواع المشويات فضلاً عن إضافتها إلى طبق الفول المدمس الشهي للفطور، مؤخرًا تم ملاحظة ارتفاع أسعار الطحينة الخام في الأسواق بشكل مبالغ فيه، لذلك اليوم من خلال موقعنا نجوم مصرية سنوضح طريقة عمل الطحينة الخام في البيت بطريقة سهلة واقتصادية.
طريقة عمل الطحينة الخام في البيت
مكونات ومقادير الطحينة الخام
- كوب من بذور السمسم المحمصة.
- نصف كوب من الدقيق في حالة الرغبة أن تكون الطحينة سائلة أما في حالة الرغبة للحصول على قوام ثقيل يتم وضع كوب كاملًا من الدقيق.
- زيت نباتي.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة تحضير الطحينة السائلة
- على نار هادئة يتم تحميص بذور السمسم تحميصة خفيفة.
- باستخدام الكبة الكهربائية يتم طحن بذور السمسم مع الدقيق.
- استمري في الخفق للحصول على خليط ناعم.
- في وعاء مناسب يتم وضع الخليط.
- ثم يتم صب الزيت والملح بشكل تدريجي.
- باستخدام الملعقة يتم التقليب في اتجاه واحد.
- يتم وضع الخليط في الخلاط الكهربائي واستمري في الخلط حتى الحصول على القوام الذي ترغبين فيه.
- ضعي الطحينة في وعاء محكم الغلق واحتفظي به داخل الثلاجة.
