سندوتشات اللانشون هي عشق لدى كثير من الأشخاص، وخاصًة للأطفال في أيام الدراسة، وذلك بسبب طعمها الرائع والمميز، قد يكون بالدجاج أو باللحمة أو بدونهم، ولكل شخص نوع مفضل يحب تناوله، ولكننا من خلال هذا المقال التالي، سوف نتحدث عن اللانشون بالفراخ، وسنذكر إليك طريقة سهلة وبسيطة لتحضيره في المنزل، بطعم وشكل أفضل من اللانشون التجاري بكثير.
طريقة عمل اللانشون بالدجاج
تحضير لانشون الدجاج لا يحتاج إلى كثير من المكونات الخوزعبلية، بالإضافة إلى أنه لا يستغرق الكثير من الوقت أو الخطوات عند التحضير.
المكونات اللازمة
- كيلو واحد من الدجاج.
- حبة واحدة من البصل.
- حبة جزر.
- ثلاث ورقات من ورق اللورا.
- ملعقة كبيرة من ملح الطعام.
- ربع ملعقة صغيرة من السبع بهارات.
- أربع ملاعق كبيرة من الجيلاتين البقري أو النباتي.
- كوب ونصف فقط من مرقة الدجاج (الشوربة).
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- مكعب واحد من مرقة الدجاج.
- ملعقة واحدة صغيرة من الثوم البودرة.
- ملعقة واحدة كبيرة من البصل البودرة.
- نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
- نصف ملعقة صغيرة من الشطة.
- رشة بسيطة من الأوريجانو (الزعتر).
- حبات سليمة من الفلفل الأسود.
- نقطتين من اللون الأحمر.
طريقة التحضير والحفظ
- في البداية نقوم بإضافة الدجاج مع حبة من البصل والجزر وورق اللورا والملح والبهارات السبعة، ونضيف مقدار من الماء يغمر الدجاج.
- ثم نقلب المكونات مع بعضها البعض، ونرفعها على النار حتى تنضج تمامًا.
- وبعد التأكد من نضج الفراخ، نصفيها من المرقة، ونضعها في طبق، حتى نفصل اللحم من العظم.
- ثم نقوم بإذابة الجيلاتين في مرقة الدجاج وهي ساخنة، حتى لا يتكتل الجيلاتين، وبعدها نقوم بإضافة قطع الدجاج في الكبة، ونضيف إليها خليط مرقة الدجاج والجيلاتين.
- بعد ذلك نقوم بوضع كافة البهارات من الفلفل الأسود والبابريكا والشطة والأوريجانو والملح والثوم البودرة والبصل البودرة، بالإضافة إلى مكعب من مرقة الدجاج، ونقاط من لون الطعام الأحمر.
- ثم نضرب المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد، حتى نحصل على خليط ناعم مثل المعجون.
- وبعدها نصب الخليط داخل علبة بلاستيكية، ونضيف إليه حبات من الفلفل الأسود السليم ونقلب، ثم نحتفظ به داخل الثلاجة طول فترة الليل حتى يتماسك جيدًا.
- وفي الصباح نخرجه من الثلاجة، وننزع العلبة البلاستيكية من حوله، وسنلاحظ وقتها أن قوامه تماسك ولكنه طري وناعم الملمس.
- بعد ذلك يصبح اللانشون جاهز للتقطيع والتقديم..وبالهنا والشفا.
