تتحضر كل سيدة منزل خلال تلك الأيام من أجل إستقبال أول يوم دراسة، وتذهب لشراء كل ما يلزمها لتحضير السندوتشات، ويعتبر العيش الفينو هو مكون أساسي تحتاج إليه السيدات بشكل يومي، من أجل إعداد تلك السندوتشات، ولكن شراء العيش الفينو يوميًا يمثل تكلفة كبيرة وغير موفرة على الإطلاق في ميزانية المنزل، لذلك من خلال هذا المقال التالي، سوف نذكر إليك طريقة سهلة وبسيطة لتحضير العيش الفينو في المنزل بمنتهى البساطة.
طريقة عمل العيش الفينو
بمكونات إقتصادية بسيطة، سوف نجهز العيش الفينو في المنزل، بشكل وطعم لا يمكن مقارنته مع العيش الفينو الجاهز.
المكونات اللازمة
- نصف كوب من اللبن الحليب الدافئ.
- كوب واحد فقط من الماء الدافئ.
- نصف كوب من الزبدة المذابة في درجة حرارة الغرفة.
- خمس أكواب من الدقيق الأبيض الفاخر المنخول.
- حبتين كبيرتين من البيض.
- أربع ملاعق كبيرة من السكر الأبيض.
- ملعقة واحدة كبيرة من الخميرة الفورية.
- ملعقة واحدة صغيرة من البيكنج باودر.
- نصف ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
طريقة التحضير والتقديم
- في البداية نقوم بإضافة كلًا من الماء والخميرة إلى الماء الدافئ، ونقلب المكونات بشكل جيد، حتى تتجانس.
- بعد ذلك نقوم بإحضار بولة عميقة ونضيف داخلها خليط الخميرة والماء، بالإضافة إلى اللبن الدافئ والزبدة المذابة، وأخيرًا نضيف حبات البيض، ثم نخفق المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد، حتى تتجانس وتختلط بإستخدام المضرب اليدوي.
- ثم نقوم بإضافة المكونات الجافة من الدقيق والبيكنج بودر، ونقلب قليلًا بإستخدام المضرب، ثم نعجن بإستخدام اليدين، حتى تتشكل لدينا عجينة متماسكة وقوامها ناعم.
- بعد ذلك نحضر بولة مدهونة بالزيت ونضيف داخلها العجينة، ونغطيها ونتركها في مكان دافئ لمدة لا تقل عن ساعة.
- وعند إنتهاء تلك المدة، نقوم بفرد العجينة على سطح نظيف وجاف مرشوش بالدقيق، ونلفها على شكل رول.
- ثم نقطع هذا الرول إلى 10 قطع متساوية الحجم، ونلف كل قطعة على شكل دائري، ونترك تلك القطع جانبًا لمدة 10 دقائق حتى تهدأ.
- وبعد مرور تلك المدة، نفرد كل كرة من العجين على شكل بيضاوي، ونلفها في شكل رول ونغلق إحكامها جيدًا.
- ثم نرص العجين في صينية مبطنة بورق من الزبدة، مع مراعاة ترك مسافة بين كل قطعة وأخرى من العجين.
- وبعدها نغطي العجينة مرة ثانية، ونتركها في مكان دافئ، لمدة لا تقل عن ساعة ونصف أو ساعتين.
- ثم نجهز خليط من صفار بيضة واحدة مع قليل من الماء، وندهن به وجه العجينة قبل دخولها إلى الفرن.
- بعد ذلك ندخل العجينة إلى فرن ساخن درجة حرارته 200 درجة، لمدة قد تصل إلى 20 دقيقة، وبمجرد أن يصبح لون الخبز ذهبي من الأسفل، نغلق النار من الأسفل، ونفتح الشواية حتى يأخذ لون ذهبي رائع.
- وبعدها نخرجه من الفرن ونتركه جانبًا حتى تبرد درجة حرارته، ويصبح جاهز للإستخدام..وبالهنا والشفا.
