كيك السميد بالزبادي هو حلوى شهية ولذيذة تتميز بقوامها الخفيف واللين ونكهتها اللطيفة والمميزة، إنها وصفة سهلة التحضير وتعد من الحلويات التقليدية في العديد من الثقافات العربية، تستخدم فيها مكونات بسيطة ومتاحة بسهولة، وهي وصفتنا اليوم.
بكوب زبادي واحد فقط هتعملي كيك السميد الشهية. المصدر:- موقع ليالينا.
المكونات:
مكونات شراب السكر:
- 180 مللتر من الماء.
- 150 جرامًا من السكر.
- ملعقة ونصف من عصير الليمون.
مكونات الكيكة:
- نصف كوب من السكر الأبيض.
- كوب من الزبادي.
- نصف كوب من الزيت.
- كوب من السميد.
- 3 ملاعق كبيرة من الدقيق.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
خطوات التحضير:
- قبل البدء في تحضير الكيكة، قومي بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية وقومي بدهن قالب الخبز بالزيت ورشيه بالدقيق لتجنب الالتصاق.
- في إناء صغير، قومي بتحضير شراب السكر.
- قومي بغلي الماء والسكر معًا حتى يذوب السكر بالكامل، ثم أضيفي عصير الليمون واتركيه يغلي لبضع دقائق حتى يتكون شراب.
- اتركيه جانبًا ليبرد.
- في وعاء كبير، اخلطي السكر الأبيض والزبادي والزيت جيدًا حتى تحصلي على خليط ناعم.
- أضيفي السميد واخلطيه مع المكونات السابقة.
- في وعاء منفصل، اخلطي الدقيق والفانيليا والبيكنج باودر وصودا الخبز والملح.
- أضيفي الخليط الجاف إلى خليط الزبادي وقومي بالتحريك حتى تمتزج المكونات جيدًا.
- صبي الخليط في قالب الخبز السابقاً الذي تم تجهيزه بالزيت والطحين.
- اخبزي الكيكة في الفرن المسخن مسبقًا لمدة حوالي 35-40 دقيقة أو حتى يصبح الجزء العلوي ذهبي اللون ويمرر عود خشبي بالوسط ويخرج نظيفًا.
- بمجرد أن تخرج الكيكة من الفرن، قومي بسكب شراب السكر البارد فوقها بالتساوي، لكي تحصلين على النكهة اللذيذة والقوام الرطب.
