تعد الطحينة من المكونات الهامة التي تحتاجها ربات البيوت في المطبخ؛ نظرًا لأنها تدخل في العديد من الوجبات والسلطات الشهية اللذيذة.
وفي السطور التالية نستعرض لكم طريقة عمل الطحينة الخام بخطوات سهلة وبسيطة وفي 5 دقائق فقط، وفقًا للشيف نجلاء الشرشابي.
المكونات:
– كوب سمسم محمص.
– كوب سمسم غير محمص.
– كوب زيت.
طريقة التحضير:
– أولًا قومي بوضع السمسم المحمص مع السمسم غير المحمص في وعاء ويتم تقليبهم جيدًا.
– ضعي السمسم المحمص والسمسم غير المحمص في المطحنة ويتم طحنهم جيدًا حتى يصبح المزيج ناعمًا.
– ضعي المزيج بعد طحنه في وعاء مرة أخرى.
– قومي بضرب نصف كوب زيت في الخلاط حتى يتغير لونه وقوامه.
– بعد ضرب نصف كوب الزيت يتم إضافة مزيج السمسم المطحون في الخلاط مع الزيت ويتم ضربهم جيدًا.
– في هذه الخطوة قومي بإضافة نصف كوب الزيت الآخر على المزيج من أعلى الخلاط أثناء الخلط، ثم صبي الزيت سرسوب ضعيف بالتدريج، حتى تحصلين على القوام المطلوب.
– بعد الانتهاء من الخطوة الأخيرة يتم تعبئة الطحينة في برطمان محكم الغلق ويتم وضعه في الثلاجة استعدادًا للاستخدام.
أحسنتِ
مرحبا