المكرونه بالبشاميل من أهم الأكلات المحبوبة جدًا، التي بالفعل لا يختلف على حبها أحد سواء الكبار أو الصغار، فهي من الأكلات الأكثر شعبية وانتشارًا، كما أنها عادًة ما يتم تقديمها في العزومات المميزة، كما أنها تحتوي على مجموعة من المكونات التي بها الكثير من العناصر الغذائية المفيدة جدًا للجسم، لذلك ومن خلال المقال سوف نتعرف على طريقة تحضير المكرونة بالبشاميل اللذيذة بخطوات بسيطة واضحة، تابعونا الآن للتعرف عليها.
طريقة عمل المكرونة بالبشاميل
إليكم الآن طريقة عمل المكرونة بالبشاميل اللذيذة بخطوات بسيطة، وهي كالآتي:
المكونات:
- كيلو من المكرونة الأقلام المسلوقة.
- 500 جرام لحم مفروم.
- 1 بصلة كبيرة مفرومة.
- كوب من عصير الطماطم.
- 1 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ربع ملعقة من الكزبرة الجافة.
- ربع ملعقة من الكمون.
- 1/2 كوب جبنة موتزاريلا مبشورة.
- 1/4 كوب دقيق.
- 1/4 كوب زبدة.
- ملعقة كبيرة من الزيت.
- 1/2 كيلو من الحليب.
طريقة التحضير
- في مقلاة على نار متوسطة، سخني ملعقة من الزبدة ثم أضيفي اللحمة المفروم وقلبي حتى يتغير لونها، ثم أضيفي إليها البصل والملح والفلفل الأسود.
- قلبي المكونات جيدًا ثم أضيفي صلصة الطماطم، ومعجون الطماطم، والبهارات المشكلة وقلبي جيدًا مرة أخرى حتى يتم التجانس.
- اتركي الخليط على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى تنضج اللحمة.
- في وعاء آخر، ضعي الزبدة مع الزيت ويترك هذا الخليط حتى يسخن.
- ثم أضيفي الدقيق، ويتم التقليب السريع حتى يتغير لون وقوام الدقيق ويصبح كريمي ناعم دون تكتلات.
- ثم أضيفي الحليب الساخن وقلبي جيدًا حتى لا تتكون تكتلات على نار هادئة.
- قلبي باستمرار حتى يصبح البشاميل سميك القوام.
- في صينية فرن، ضعي نصف كمية المكرونة أضيفي إليها بعض القطرات من خليط البشاميل، ويتم التقليب الجيد، ثم يتم توزيع الطبقة جيدًا في الصينية.
- ثم أضيفي خلطة اللحم المفروم مع القليل من الجبنة الموتزاريلا، ويتم توزيعها أيضًا جيدًا.
- ضعي الكمية المتبقية من المكرونة ثم اسكبي البشاميل فوقها.
- وزعي الجبنة الموتزاريلا على الوجه.
- أدخلي الصينية إلى فرن المسخن على 180 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة حتى يذوب الجبن ويصبح الوجه ذهبي اللون.
- قدمي المكرونة بالبشاميل ساخنة بألف هنا.
