كفتة الدجاج أو كباب الدجاج من الأكلات اللذيذة التي تقدم في وجبة الغداء أو العشاء وتتميز بمذاقها الرائع وتباع في المطاعم ومحلات الحاتي بأسعار مرتفعة، ويمكن تحضير كفتة الدجاج في المنزل بطريقة سهلة وسريعة، وفي هذا المقال اخترنا لكم وصفة مميزة لصنع كفتة الدجاج بدون فرن بالطريقة التركية وسوف نبدأ معكم بمقادير الكفتة ثم طريقة تحضيرها مع سلطة الحاتي تابع معنا القراءة…
مكونات خلطة كباب الدجاج
- دجاج مفروم 750 جرام
- بصل مفروم ناعم 120 جرام
- فلفل أحمر حلو مفروم 90 جرام
- 2 ملعقة كبيرة بقدونس 10 جرام
- ملعقة كبيرة ثوم 10 جرام
- رشة ملح حسب الرغبة
- ملعقة كبيرة بابريكا
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 4 ملاعق زيت لقلي الكفتة
مكونات السلطة
- بصل أحمر مقطع شرائح 150 جرام
- طماطم مقطعة شرائح 150 جرام
- بقدونس مفروم 20 جرام
- ملعقة كبيرة سماق
- ملعقة كبيرة خل
- رشة ملح
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
طريقة التحضير
- قومي بفرم الدجاج والبصل والفلفل ثم ضعي الدجاج المفروم في طبق عميق وصفي البصل والفلفل جيدا باستخدام مصفاة للتخلص من الماء الزائد.
- ضيفي البصل والفلفل المفروم إلى الدجاج المفروم ثم ضيفي البقدونس المفروم والثوم المفروم والملح والبهارات ثم اعجني الكفتة جيدا حتى تحصلي على عجينة طرية ومتجانسة.
- اغمسي يدك في كمية بسيطة من الزيت ثم قومي بتشكيل الكفتة باستخدام أعواد خشبية.
- ضعي الكفتة على ورقة زبدة في صينية وادخليها في الثلاجة لمدة نصف ساعة وقومي في هذا الوقت بتحضير السلطة.
- لتحضير السلطة احضري طبق مناسب وضعي فيه شرائح البصل والطماطم والبقدونس المفروم والسماق والملح والفلفل الأسود واخلطي المكونات جيدا وضعي السلطة في الثلاجة.
- قومي برفع مقلاة على نار متوسطة وضعي فيها 4 ملاعق من الزيت وعندما تسخن ضعي كفتة الدجاج.
- عندما تأخذ الكفتة اللون الذهبي اقلبيها على الجهة الأخرى حتى تأخذ اللون من جميع الجهات.
- اخرجي الكفتة من المقلاة وضعيها على رشة مناسبة من البقدونس وقدميها بجانب الخبز والسلطة أو الأرز الأصفر أو قدميها حسب الرغبة.
تقصدي بالفلفل الاحمر فلفل الالوان
تسلم الايادى شرح وكتابه رائعه ووصفه غايه فى الجمال
طريقة