فطيرة الجلاش من الأكلات اللذيذة التي يفضل تناولها الكثير من الناس وتقدم في وجبة الغداء أو العشاء وتقدم أيضا في العزائم والمناسبات، ويحضر الجلاش بطرق مالحة وطرق حلوة حسب المكونات التي تضاف إليه وحسب كل وصفة وفي هذا المقال سوف نقدم لكم وصفة مميزة لصنع فطيرة الجلاش المالحة باستخدام قطع الجلاش ومع إضافة بعض المكونات التي تزيد من القيمة الغذائية وتعزز مذاق فطيرة الجلاش وسوف نبدأ معكم بمقادير فطيرة الجلاش ثم طريقة تحضيرها بسهولة.
المقادير
لفة جلاش 500 جرام
كوب ونصف حليب
2 ملعقة كبيرة زبادي
نصف كوب سمنة
رشة ملح صغيرة
ملعقة كبيرة بيكنج باودر (خميرة الحلويات)
4 ملاعق من الزيت
الحشوة
- لحمة مفرومة أو قطع دجاج أو خليط من الجبن
- نصف كوب من الجبنة المودزاريلا لوجه الجلاش
طريقة التحضير
- في البداية قومي بإشعال الفرن على درجة حرارة 200 واتركيه يسخن لمدة 10 دقائق في وقت تحضير فطيرة الجلاش.
- قومي بتحضير خليط الحليب وذلك بإحضار طبق عميق وضعي فيه الحليب والزبادي والسمنة ورشة الملح والبيكنج باودر.
- اخلطي المكونات جيدا واتركيها جانبا ثم قومي بتقطيع لفة الجلاش إلى قطع صغيرة باستخدام سكينة ثم ضيفي إليه 4 ملاعق من الزيت واخلطي جيدا.
- احضري قالب أو صينية وادهنيها بكمية مناسبة من السمنة وضعي فيها كمية بسيطة من خليط الحليب ثم ضعي نصف ورق الجلاش وضيفي إليه كمية بسيطة من خليط الحليب ثم ضعي الحشوة حسب الرغبة.
- ضعي كمية الجلاش المتبقية في القالب فوق الحشوة ثم ضعي باقي خليط الحليب على الوجه ورشي على وجه الجلاش كمية مناسبة من الجبنة المودزاريلا.
- ادخلي الجلاش الفرن الساخن مسبقا على الرف المتوسط واتركيه لمدة ربع ساعة حتى يأخذ اللون الذهبي من أسفل.
- افتحي الشواية على الجلاش لتحمير الوجه ثم اخرجي الجلاش من الفرن واتركيه يهدأ قليلا ثم قطعي الجلاش وضعيه في أطباق التقديم.
- يمكنك تقديم فطيرة الجلاش بجانب السلطة الخضراء والبطاطس المقلية أو قدميه حسب الرغبة.
