لقمة القاضي هي نوع من الحلويات العربية المشهورة، وهي عبارة عن عجينة مقلية في الزيت، وعادة ما تكون مغطاة بالقطر أو السكر المطحون أو الصوصات المختلفة، وتتميز بطعمها اللذيذ وهي من الحلويات التي يمكن تقديمها في المناسبات المختلفة، وفي هذا الموضوع نتعرف على طريقة عمل لقمة القاضي المقرمشة.
لقمة القاضي المقرمشة
مكونات لقمة القاضي المقرمشة
- 2 كوب دقيق
- رشة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
- 1 ملعقة صغيرة سكر
- كوب ماء دافئ
- زيت نباتي للقلي
للشربات
- 2 كوب سكر
- واحد كوب ماء
- 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
- فانيليا
طريق التحضير للشربات
نضع الماء والسكر وعصير الليمون في قدر ويتم رفعه على النار وعندما يغلي نتركه لبضع دقائق ثم نغلق النار عليه ونتركه حتى يبرد ثم نضيف له الفانيليا.
طريقة عمل لقمة القاضي المقرمشة
- في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والملح والخميرة والسكر.
- أضيفي الماء الدافئ واعجني حتى تتكون عجينة ناعمة.
- غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة، أو حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.
- بعد أن تختمر العجينة قومي بوضعها في كيس بلاستيك لسهولة عمل كرات لقمة القاضي وقسميها إلى كرات صغيرة الحجم وضعيها في الزيت المتوسط الحرارة واقليها حتى تأخذ اللون الذهبي الفاتح.
- صفي لقمة القاضي من الزيت واتركيها على مناشف ورقية لامتصاص الزيت الزائد.
- اغمري لقمة القاضي في الشربات حتى تتشربه أو رشي عليها السكر البودر أو الصوصات المفضلة لديك.
- قدمي لقمة القاضي ساخنة أو باردة.
