عرضت الشيف نجلاء الشرشابي، خلال برنامجها المذاع على قناة “cbc سفرة”، طريقة عمل الكبدة بطريقة سهلة مثل المحلات، حيث تعد من الأكلات الشهية التي يعشقها الجميع.
ونستعرض لكم في السطور التالية طريقة عمل طاجن الكبدة وفقًا للشيف نجلاء الشرشابي:
المكونات:
– نصف كيلو كبدة مكعبات.
– ٢ بصلة مكعبات.
– ثمرة فلفل أخضر رومي.
– ٣ ثمرة طماطم.
– عصير ليمونة.
– ملعقة كبيرة سمنة.
– فلفل أسود.
– ملح.
– ملعقة خل.
طريقة التحضير:
– ضعي الخل والليمون على الكبدة وتقلب جيدًا.
– احضري طاسة أو حلة وضعي فيها السمنة والبصل وتقلب جيدًا حتى يذبل لونها وتميل إلى الأصفر.
– أضيفي الكبدة المنقوعة في الخل والليمون وقلبيهم جيدًا.
– أضيفي الفلفل الأسود عندما تدخل الكبدة مرحلة النضج.
– أضيفي الفلفل الرومي على الكبدة وتقلب ثم ضعي الثوم والملح والفلفل الأسود وقلبي الخليط ثم أضيفي الطماطم.
– ترفع الكبدة من على النار وقدميها لأسرتك بجانب العيش البلدي والسلطة والأرز بالشعرية.
