مع اقتراب انتهاء شهر رمضان الكريم تستعد ربات المنزل لإستقبال العيد بإعداد الكثير من الحلوى وأشهرها الغُريبة الناعمة والكحك والبسكويت والبيتي فور، وتعد الغُريبة من أشهى وألذ أنواع كحك العيد وذلك لكونها سلسة جدًا في طريقة التحضير، فهي تتكون من ثلاث مكونات فقط ويمكنك تحضيرها في دقائق معدودة، ولتتعرفي على الطريقة الأصلية والمضمونة للحصول على غُريبة ناعمة وناجحة عليك متابعة السطور التالية.
الغريبة
مقادير الغُريبة
- 4 أكواب من الدقيق متعدد الإستخدامات.
- 2 كوب من السمنة.
- 1 كوب من السكر البودرة المنخول (يفضل جاهز).
طريقة التحضير
- في بداية الخطوات عليكي القيام بنخل كمية الدقيق في وعاء وكمية السكر في وعاء آخر، ويجب وضع السمنة السايحة لمدة 10 دقائق في الثلاجة قبل البدء في تحضير الغُريبة.
- بعد إخراج السمنة من الثلاجة يتم وضعها في وعاء ووضع السكر البودرة ثم نبدأ بخلطهم جيدًا باستخدام المضرب الكهربائي لمدة من 20 إلى 30 دقيقة حتى يصبح قوام الخليط كريمي ولونه أصفر فاتح.
- نبدأ بإضافة كمية الدقيق بالتدريج وخلط المكونات معًا (تجنب العجن الزائد للمكونات) مجرد خلط المكونات فقط.
- بعد إضافة كمية الدقيق كاملة وخلطها عليكي التأكد من قوام العجينة، إذا كانت بحاجة إلى مزيد من الدقيق، وذلك بأخذ قطعة من العجينة وتشكيلها بين يديك على شكل كرة صغيرة ومن ثم الضغط عليها، في حالة عدم ظهور أي شقوق في العجينة تكون العجينة جاهزة للتشكيل، أما في حالة ظهور شقوق تكون بحاجة إلى المزيد من الدقيق للحصول على القوام المناسب (العجينة الناجحة تلزق بنسبة بسيطة).
- نضع العجينة في الثلاجة لمدة 10 دقائق قبل البدء بتشكيلها، ونبدأ بتشكيلها وهي باردة.
- نقوم بتشكيلها على شكل كرات صغيرة وتزيينها بالفستق أو اللوز.
- قبل إدخالها إلى الفرن نضعها بالثلاجة مرة أخرى لمدة 15 دقيقة.
- ندخلها بعد ذلك إلى فرن مسخن على درجة حرارة 180 في الرف الأوسط ونتركها لمدة 4 دقائق.
- ثم نخفض الحرارة إلى 150 ونتركها لمدة 4 دقائق على هذه النار الهادئة.
- بعد ذلك نخرجها من الفرن ويكون لونها أبيض لا تحتاج إلى تحمير وانتظري حتى تبرد واستمتعي بمذاق الغُريبة الدايبة.
