تبحث الكثير من السيدات عن طريقة عمل كحك العيد الناعم مع اقتراب عيد الفطر المبارك بالطريقة الصحيحة لكي يقوموا بتجهيزه في المنزل نظرا لغلاء الأسعار الباهظة ولذلك نقدم لكم في هذا المقال طريقة عمل الكحك الناعم بكل سهولة.
الكحك الناعم
مكونات عمل الكحك الناعم
- 1 كيلو من الدقيق المنخول.
- نصف كيلو من السمن بدرجة حرارة الغرفة.
- ربع كوب من السمسم المحمص.
- ثلاث ملاعق من اللبن البودرة.
- واحد ملعقه كبيره من الخميرة الفورية.
- كيس من البيكنج باودر حتى نضمن أن يكون الكحك هشا وخفيفا.
- مقدار كوب واحد من الماء.
- واحد ملعقة من رائحة الكحك أو المحلب.
- ربع ملعقة من الملح.
- ثلاث ملاعق من السكر البودر.
طريقه تحضير الكحك
- نقوم بنخل الدقيق ونضيف له المكونات الجافة الباقية وهي السمسم والبيكنج باودر والسكر البودرة والخميرة والملح واللبن البودر ونقلبهم جميعا.
- نضيف السمن البارد للدقيق وباقي المكونات ويتم بثه جيدا لعدة دقائق حتى ينعم تماما.
لا يتم إضافة كوب الماء بالتدريج للعجين ويتم العجن الجيد لمده 10 دقائق إلى ربع ساعة حتى يتم الحصول على عجينة ناعمة لينه.
نترك العجينة ترتاح لمدة ربع ساعة فقط ثم نبدأ العمل في تحضير الكحك. - يتم تقطيع العجينة إلى كرات صغيرة ويمكننا حشوها بالملبن أو العجوة أو العجمية والمكسرات حسب الرغبة أو نتركه ساده.
- نرص الكعكات بجانب بعضها في صاج الخبز مباشرة بعد نقشها بالمنقاش أو يتم الضغط عليها بالبصامه لنعمل شكلا للكعك لكي نرشه بالسكر البودرة.
بعد بعد أن نملا الصاج بالكعكات يتم تسويته في فرن مسبق التسخين على درجه حرارة متوسطة وعندما يأخذ اللون الذهبي الفاتح نخرجه ونتركه يبرد وبعد ذلك نرشه بالسكر البودرة ونقدمه.
