الفراخ المشوية إحدى الأكلات المفضلة لدى الكثيرين منا، ويقوم معظمنا بشرائها من المطاعم جاهزة، كنا أن البعض الآخر يذهب خصيصا لتناولها بمطاعم الحاتي، لكن اليوم سنقوم بمشاركة جميع أسرار طريقة عمل الدجاج المشوي مع تتبيلة مميزة، وسنشرح لكِ جميع خطوات تحضيره بطريقة سهلة وبأقل التكاليف، بالإضافة إلى توفير نصائح مهمة للحصول على لحم دجاج طري وشهي.
طريقة عمل الدجاج المشوي بتتبيلة مميزة
يتم نقع الدجاج في هذا المحلول لمدة من 2 إلى 3 ساعات للحصول على لحم دجاج طري وشهي.
المكونات:
- 3 ملاعق كبيرة من السكر لإضفاء الطراوة على اللحم.
- ملعقة كبيرة من الخل لإضافة الحموضة والنكهة.
- عود قرفة خشب لإضفاء نكهة مميزة.
- ليمونة مقطعة نصفين لإضفاء الحموضة والنكهة.
- بشر قشر البرتقال لإضفاء نكهة مميزة.
- نصف ملعقة من الفلفل الأسود لإضفاء النكهة والحرارة.
- لتر من الماء.
طريقة التحضير
- في وعاء عميق، يتم خلط جميع المكونات المذكورة سابقاً بالتساوي وتقليبها جيداً للحصول على مزيج متجانس.
- يتم وضع الدجاج المقطع داخل المحلول والتأكد من غمر كل قطعة بالمحلول.
- يتم ترك الدجاج في المحلول لمدة لا تقل عن ثلاث ساعات لإتمام عملية التنقيع وامتصاص النكهات.
تتبيلة الفراخ المشوية
- بعد إخراج الدجاج من محلول النقع، يتم تغطيته بالتتبيلة لمدة لا تقل عن 3 ساعات لإتمام عملية التتبيل وامتصاص النكهات.
- لتحضير التتبيلة، يتم خلط جميع المكونات المذكورة سابقاً في وعاء عميق والتأكد من خلطها جيداً للحصول على مزيج متجانس.
- يتم وضع الدجاج في التتبيلة وتغطيته بشكل كامل بالتتبيلة. يتم ترك الدجاج في التتبيلة لمدة لا تقل عن 3 ساعات لإتمام عملية التتبيل.
- بعد انتهاء فترة التتبيل، يتم استخراج الدجاج من التتبيلة وإزالة الزائد منها.
- يمكن شواء الدجاج على الشواية أو في الفرن حتى ينضج تماماً ويحمر السطح بشكل جميل.
