الهريسة المرملة هي واحدة من ألذ الحلويات الشرقية، وتعد محافظة دمياط أكثر محافظة مختصة بتحضيرها، لذلك دائمًا ما يقبل الكثير من الأشخاص على شرائها جاهزة، كما أن محافظة دمياط تشتهر بتقديم ألذ الحلويات الشرقية، ولكننا من خلال هذا المقال التالي، سوف نحضر إليك طريقة سهلة وبسيطة، لتحضير الهريسة المرملة في المنزل بدلًا من شرائها جاهزة من محلات الحلويات الشهيرة.
طريقة عمل الهريسة المرملة
تعتمد الهريسة المرملة في تحضيرها، فقط على الدقيق السميد والسمنة والسكر، وفي حالة توفر تلك المكونات، سوف نحضر ألذ صينية هريسة مرملة على الإطلاق.
المكونات اللازمة
- 3 أكواب كبيرة من دقيق السميد.
- 2 كوب من الشربات.
- كوب كبير من المكسرات المشكلة (حسب الرغبة).
- كوب واحد فقط من السمن البلدي المذاب الساخن.
- كوب واحد من جوز الهند الخشن.
- كوب واحد فقط من السكر الأبيض.
- 2 ملعقة كبيرة من عسل الجلوكوز.
- 2 ملعقة كبيرة من الماء المغلي.
- بعض حبات الكرز للتزيين (حسب الرغبة).
طريقة التحضير والتقديم
- في بولة كبيرة نقوم بخلط كلًا من الدقيق والسكر وجوز الهند، باستخدام ملعقة كبيرة.
- بعد ذلك نخفف عسل الجلوكوز باستخدام الماء المغلي، ونتركه جانبًا.
- ثم نقوم بإضافة السمن الساخن إلى خليط الدقيق، ونخلط جيدًا باستخدام اليدين، حتى يتشرب كلًا من الدقيق والسكر كل كمية السمن، وبعدها نقوم بإضافة خليط عسل الجلوكوز، ونخلطه جيدًا ضمن المكونات.
- وبعدها نقوم بإحضار صينية مناسبة وندهنها بالسمن من كافة الاتجاهات، ونضيف داخلها الهريسة المرملة، ثم نضغط عليها جيدًا، حتى تتوزع في الصينية بشكل متساوي.
- ثم نقوم بتوزيع مكسرات متوفرة لديك على سطح الهريسة، وللحصول على نتيجة أفضل، نحضر صينية أخرى فارغة ونضغط باستخدامها على الهريسة بقوة.
- بعد ذلك نقوم بإدخال صينية الهريسة إلى فرن ساخن على درجة حرارة 180 على الرف الأوسط لمدة لا تزيد عن نصف ساعة.
- وبمجرد أن تنضج الهريسة ويصبح لونها ذهبي رائع، نخرجها من الفرن ونضيف إليها الشربات في وقتها، ونغطيها ونتركها جانبًا لمدة تصل إلى نصف ساعة.
- وفي النهاية نقطع الهريسة، ونزينها باستخدام حبات الكرز، وتقدم وهي باردة وبالهنا والشفا.
