يعد المش الفلاحي من الأكلات المصرية القديمة والتي أصبحت متوارثة من الأجيال وذلك لطعمها المميز للغاية الذي يعشقه الكثير من الأشخاص، حيث يمكن تناوله في وجبات الإفطار أو العشاء وبأكثر من طريقة وذلك حسب رغبة كل شخص، كما يمكن إضافته إلى بعض الوجبات الأخرى لتعطي مذاق رائع لها، ولذلك نجد أن الكثير من الأشخاص يرغبون في معرفه أسهل وأسرع طريقة يمكن من خلالها تحضير المش الفلاحي في المنزل.
مكونات عمل المش الفلاحي
- ملعقه من الطحينة.
- نصف كوب من ملح الطعام.
- نصف كيلو من الجبنة الفلاحي.
- ثلاث ملاعق من الزيت.
- كوب من الحليب المغلي.
- ملعقة من الشطة.
- ثلاث ملاعق من العسل الأسود.
- فلفل حار.
- قشر البرتقال المغسول.
طريقة عمل المش الفلاحي
- يتم احضار وعاء عميق ويوضع به الجبنة ثم يضاف عليها نصف كوب من الملح، ثم يتم مزج الملح مع الجبنة بشكل جيد ويترك لمدة حوالي ست ساعات لإزالة الماء الزائد من الجبنة وتتشرب الملح.
- ثم نقوم بإحضار برطمان ويوضع به الجبنة ويضاف عليها الشطة واللبن والفلفل الاحمر وجميع المكونات التي سبق ذكرها ويتم تقليب الجبن مع جميع المكونات بشكل جيد حتى تمتزج تمامًا، ثم نقوم بغلق البرطمان بشكل جيد حتى يمنع دخول الهواء له.
- ثم يترك البرطمان لمدة حوالي سبعة أيام ثم بعد مرور المدة يتم تناول الجبن ويصبح طعمه مثل المش تمامًا.
