الكرواسون بالجبنة هو نوع من المخبوزات الفرنسية المشهورة، وهو عبارة عن عجينة على شكل هلالي محشوة بالجبن، يتميز الكرواسون بالجبنة بطعمه اللذيذ، ويقدم عادةً كوجبة فطور أو وجبة خفيفة، كما يمكن تقديم الكرواسون بالجبنة بمفرده، أو مع الزبدة أو المربى أو العسل، كما يمكن تقديمه مع القهوة أو الشاي، وذلك حسب الرغبة، والآن جئنا لنتعرف على كيفية تحضير وإعداد الكرواسون في المنزل بخطوات بسيطة، وسوف يصبح مثل الجاهز بل أفضل من حيث الجودة والطعم.
طريقة عمل الكرواسون بالجبنة
إليكم طريقة عمل الكرواسون المحشي بالجبنة في المنزل، وذلك لتتمكن كل ربة منزل من تجهيزه بكل سهولة وبمكونات بسيطة ليصبح أقل في التكاليف من الجاهز، وخطوات التحضير تتمثل في إتباع الآتي:
المكونات
- 1 كوب وربع من الدقيق متعدد الأغراض.
- ملعقة صغيرة من الخميرة الجافة النشطة.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- كوب من الماء الدافئ.
- 2 ملعقة كبيرة من الزبدة المذابة.
- كوب من الجبن المبشور، مثل جبن الموتزاريلا أو الشيدر.
طريقة التحضير
- احضري وعاء كبير مناسب، اخلطي بداخله الدقيق والخميرة والسكر والملح حتى يتم التجانس بين المكونات.
- ثم أضيفي إلى هذا الخليط الماء الدافئ تدريجيًا، مع العجن المستمر حتى تحصلي على عجينة ناعمة وقابلة للتشكيل.
- ضعي العجينة في وعاء كبير، مرشوش بالدقيق، ثم غطيها بورق نايلون.
- اتركي العجينة في مكان دافئ حتى تتضاعف حجمها، لمدة ساعة تقريبًا.
- بعد أن تتخمر العجينة، قسميها إلى قسمين.
- يتم اخذ كل قسم من العجينة، ويتم فرده على سطح صلب مرشوش بالدقيق إلى شكل مستطيل.
- ادهني المستطيل بالزبدة المذابة، ثم رشيه بالجبن المبشور.
- ابدئي بلف المستطيل من الطرف الأيمن إلى الطرف الأيسر، ثم لفيه مرة أخرى من الطرف السفلي إلى الطرف العلوي، وذلك حتى يصبح مثل المربع أو الظرف.
- يتم فرد العجينة مرة أخرى على شكل مستطيل، بعد ذلك يتم تقطيعها بالسكين لعدة مثلثات.
- بعد ذلك يتم لف المثلث من القاعدة حتى الطرف ليصبح بنفس شكل الكرواسون المتعارف عليه.
- أعيدي تكرار هذه الخطوة مع باقي المثلثات، وأيضًا مع القسم الآخر من العجينة.
- اتركي الكرواسون في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمه مرة أخرى، لمدة 30 دقيقة تقريبًا.
- سخني الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
- ادهني الكرواسون بصفار البيض المخفوق، ثم اخبزيه لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى يحمر لونه.
- قدمي الكرواسون ساخنًا.
