تعتبر الغريبة من أشهى الحلويات التي تعد لعيد الفطر المبارك وإنها تتميز بلونها الأبيض الجميل وملمسها الناعم ويحبها الكبار والصغار لأنها من الحلويات المحببة لهم التي لا يتم عملها باستمرار فيحرصون على تناولها لطعمها اللذيذ وسوف نقدمها لكم اليوم الطريقة بالخطوات والمكونات.
الغريبة الناعمة
مكونات عمل الغريبة الناعمة
- 2 كوب من الدقيق.
- واحد كوب من السمنة ويفضل البلدي.
- نصف كوب من السكر البودرة.
- واحد بياض بيضة.
- رشه من الملح.
- ملعقة من الفانيليا.
طريقه تحضير الغريبة
- لابد من نخل الدقيق قبل الاستخدام.
- نحضر وعاء ونضع به السمنة والسكر ويتم خفقهم جيدا باستخدام المضرب أو باليد حتى نحصل على مزيج ناعم وكريمي.
- يتم إضافة بياض البيضة ويتم المزج الجيد لهذه المكونات ونضيف رشه الملح ويتم لم العجينة عندما تتماسك وتكون مناسبه.
- نترك العجينة بالثلاجة لمدة نصف ساعة على الأقل.
- نقوم بتشكيل عجينة الغريبة على شكل كرات صغيرة ونضعها بصينية الخبز.
- يمكننا وضع فستق أو زبيب لتزيين الغريبة.
- ندخل الصينية الفرن على درجة حرارة متوسطة ولا نتركها تأخذ لونا نخرجها بيضاء.
- تترك الغريبة حتى تبرد ثم تقدم.
- لنجاح الغريبة يجب عدم زيادة مقدار السكر حتى لا تفرش عند التسوية.
- لا نضيف أكثر من بياض بيضة واحدة لهذا المقدار حتى لا يتم تشققها.
- يفضل استخدام السمنة البيضاء بدلا من الزبدة لتعطي لون الغريبة الأبيض الصافي.
- استخدام نوع دقيق الحلويات.
ما شاء الله
حفظك الله و رعاك
و بالتوفيق ان شاء الله في مشوارك العملي و العلمي