الطبخ ليس بالأمر الصعب، كل شخص لديه ذوق حتى لو لم يعلم ذلك، حتى لو لم تكن طاهياً ماهراً فليس هناك ما يمنعك من التفريق بين المذاق الطيب والمذاق الغير طيب، نقدم لكم اليوم من خلال موقع نجوم مصرية خطوات تحضير الدجاج المشوي مع صلصة الفطر والأرز البري باللوز، تابعونا.
المكونات
• صدور الدجاج: ٦٠٠ غرام.
• الثوم: ٢ فص مبشور.
• الزعتر المجفف: نصف ملعقة صغيرة.
• إكليل الجبل المجفف: ربع ملعقة صغيرة.
• الفلفل الأبيض المطحون: ربع ملعقة صغيرة.
• خردل ديجون: ملعقة صغيرة.
• عصير ليمونة واحدة.
• الفلفل الأسود المطحون: نصف ملعقة صغيرة.
لتحضير الأرز البرّي
• الأرز البري: 1 كوب.
• البصل الأبيض: 1 حبة.
• رقائق اللوز: نصف كوب.
• الماء: 1 لتر.
• مرقة الدجاج ماجي: 1 مكعب.
• ملح: حسب الرغبة.
• زبدة: 1 ملعقة كبيرة.
لتحضير الصلصة
• الماء: 2 كوب.
• مرقة الدجاج ماجي: 2 مكعب.
• عصير ليمونة.
• الفطر الأبيض: 400 غرام.
• زبدة: 1 ملعقة كبيرة.
• كريمة مخفّضة الدسم: 150 غرام.
طريقة التحضير
1): نُتبّل صدور الدجاج بكافة مكونات التتبيل.
2): نغسل الأرز، ونقلي اللوز في مقلاة حتى يكتسب اللون الذهبي.
3): نُضيف البصل الأبيض، ونخلطه مع المكونات على درجة حرارة منخفضة لمدة 5 دقائق.
4): نُضيف الأرز مع لتر الماء، ومكعب مرقة دجاج ماجي، والزبدة.
5): نُغطي المزيج جيداً بورق الألمنيوم، ويُطهى في الفرن على درجة حرارة 160 مئوية لمدة ساعة ونصف، أو حتى يتبخر الماء بالكامل.
6): أثناء طهي الأرز، بعد ساعة نضع الدجاج المتبل في الفرن لمدة 30 دقيقة حتى يتم الانتهاء من طهي الطبقين مع بعضهما.
7): لتحضير الصلصة: نغلي الماء مع مكعب مرقة الدجاج ماجي، والملح وعصير الليمون الحامض.
8): ثم نضع الفطر مع هذا المزيج لمدة 5 دقائق، ونقلي البصل المفروم مع الزبدة، ونضيف عصير الليمون والكريما، ونطهي المزيج على نار خفيفة لمدّة 10 دقائق.
9): يُقدّم في أطباق، مع وضع الدجاج فوق الصلصة والأرز جانباً.
بالصحة والعافية، رمضان كريم.
