تعتبر حلوى السميد من أشهر أطباق الحلويات الموجودة في تركيا. وأهم ما يميزها أنها سهلة ولا تأخذ وقتًا طويلًا في تحضيرها. أضف لذلك أن مكوناتها بسيطة وموجودة في كل منزل، ويمكن تقديمها ساخنة أو باردة مع الآيس كريم أو الشوكولاتة حسب الرغبة. ولذلك سوف نستعرض أهم مكوناتها وخطوات عمل حلوي السميد التركية.
طريقة عمل حلوى السميد التركية
مكونات حلوى السميد
- 2 كوب سميد.
- 2 كوب ونصف ماء ساخن.
- كوب إلّا ربع زبدة.
- كوب ونصف سكر.
- فانيليا.
- للحشو آيس كريم فانيليا.
خطوات عمل حلوى السميد التركي
- ضعي حلة على نار هادئة وقومي بوضع كوب إلّا ربع من الزبدة واتركيها حتى تذوب.
- ثم ضيفي 2 كوب من السميد وقلبيها جيدًا مع الزبد على نار هادئة حتى تحصلي على اللون الذهبي الفاتح.
- بعد ذلك أضيفي كوب ونصف من السكر وقلبي الخليط باستمرار على نار هادئة حتى يذوب السكر.
- اسكبي الماء الساخن على الخليط تدريجيًا مع التقليب المستمر على النار وبحرص حتى تذوب أي تكتلات.
- غطي الحلة واتركيها على نار هادئة لمدة 3 دقائق حتى يتشرب السميد كل السوائل ثم أضيفي الفانيليا على الخليط مع التقليب.
- اغلقي النار وغطي الحلة واتركيها حتى تبرد تمامًا، ثم أحضري كاسات وغلفيها بورق من الزبد وضعي قليلًا من خليط حلى السميد في الكاسات.
- وزعي الخليط في الكاسات حتى الأطراف مع ترك تجويف في المنتصف لكي تضعي حشو الآيس كريم.
- ضعي الآيس كريم في الكاسات وبعد ذلك ضعي عليها طبقة من خليط السميد ووزعيها برفق.
- في طبق التقديم اقلبي الكاسات وأزيلي ورق الزُبدة برفق.
- أخيرًا قومي بتزين حلوى السميد بقليل من المكسرات حسب الرغبة وقدميها لأفراد أسرتك وبالهنا والشفا.
