اللانكشير هو نوع من البسكويت الإنجليزي الشهير، يتميز بمذاقه الحلو وشكله الدائري الصغير، ويتكون اللانكشير من مكونات بسيطة، مثل السمن والسكر والدقيق، ويتم تحضيره في الفرن.
طريقة عمل اللانكشير
المكونات
- كوب (200 جرام) من السمن البارد.
- كوب (200 جرام) من السكر.
- بيضة كبيرة.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- 2 كوب (250 جرام) من الدقيق.
- ملعقة صغيرة من البيكينج بودر.
- رشة من الملح.
طريقة التحضير
- في وعاء كبير اخفقي السمن والسكر حتى يصبح المزيج كريميا.
- ثم أضيفي البيضة والفانيليا واخفقي حتى تمتزج المكونات جيدًا.
- في وعاء صغير اخلطي الدقيق والبيكنج بودر والملح.
- بعد ذلك أضيفي خليط الدقيق إلى خليط السمن والسكر واخفقي حتى تتشكل عجينة متماسكة.
- ثم غطي العجينة واتركيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة، ثم سخني الفرن على 170 درجة مئوية.
- بعد ذلك شكلي العجينة إلى كرات صغيرة بحجم 2 سم، ثم ضعي الكرات في صينية خبز مبطنة بورق الزبدة.
- اخبزي اللانكشير لمدة 10-12 دقيقة، أو حتى يتحول لونها إلى الذهبي الفاتح، ثم اتركي اللانكشير يبرد تماما قبل تقديمه.
نصائح لعمل اللانكشير
- استخدمي سمنا باردا للحصول على عجينة متماسكة.
- لا تبالغي في خلط الدقيق، لأن ذلك سيجعل العجينة قاسية.
- يمكنك إضافة نكهات مختلفة إلى اللانكشير، مثل الشوكولاتة أو الفواكه المجففة.
أفكار لتزيين اللانكشير
- رشي اللانكشير بالسكر البودرة أو الكاكاو.
- غمسي اللانكشير في الشوكولاتة الذائبة.
- ضعي اللانكشير بين طبقتين من البسكويت مع المربى أو كريمة الزبدة.
- يمكنك أيضا استخدام اللانكشير كحشوة للكيك أو المعجنات.
