الخبز من المكونات الأساسية لكل مائدة سواء في وجبة الإفطار أو الغداء أو العشاء ولذلك فيجب توفير الخبز بشكل يومي في المنزل لتقديمه بجانب الوجبات المختلفة أو صنع السندوتشات اللذيذة ويعتبر خبز التورتيلا أو خبز الشاورما من أكثر أنواع المخبوزات المنتشرة في العالم والتي يقبل الكثير من الناس على شرائها لصنع السندويتشات أو تقديمها في الوجبات بأشكال مختلفة.
طريقة عمل خبز التورتيلا للشيف آية حبيب
نظرا لبحث ربات البيوت اليومي عن طرق سهلة لتحضير خبز سريع في المنزل اخترنا لكم في هذا المقال طريقة صنع خبز التورتيلا في المنزل بسهولة بدون تخمير وبدون فرن فقط يتم خبزه باستخدام المقلاة في دقائق قليلة وسوف نبدأ معكم بمقادير خبز التورتيلا ثم طريقة تحضيره تابع معنا القراءة…
المقادير
- ثلاث أكواب وربع من الدقيق متعدد الاستخدامات (يعادل 400 جرام)
- ملعقة صغيرة ملح
- 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر (يعادل 8 جرام)
- ربع كوب زيت نباتي أو سمنة (يعادل 60 ملي)
- كوب ماء ساخن يعادل (225 مللي)
طريقة التحضير
- يتميز خبز التورتيلا أو خبز الشاورما بسهولة تحضيره في المنزل بدون مجهود وفي وقت قليل.
- قومي بنخل الدقيق جيدا في وعاء العجن وضيفي إليه البكينج باودر والملح وخلطيهم جيدا ثم ضيفي الزيت واخلطي المكونات.
- ضيفي الماء بالتدريج وقومي بعجن المكونات حتى تحصلي على متماسكة من العجين.
- استمري في العجن لمدة خمس دقائق على الأقل حتى تحصلي على عجينة طرية وملساء وغير لاصقة ويمكنك استخدام العجان الكهربائي أو العجن باليد حسب الرغبة.
- اتركي العجينة ترتاح لمدة 20 دقيقة ثم قومى بتقطيع العجينة كور صغيرة أو متوسطة حسب الرغبة.
- افردي كور العجين على شكل أقراص مستديرة ثم استخدمي الشبك أو النشابة في فرد العجينة بسمك رقيق.
- ارفعي مقلاة على النار وضعي فيها رغيف من الخبز وعندما يجف من أسفل إقلبيه على الوجه الأخر حتى ينتفخ.
- قومي بالضغط على رغيف الخبز حتى يتوزع الهواء بداخله وعندما يأخذ اللون الذهبي ارفعيه من المقلاة وضعي رغيف خبز أخر وقومي بخبز كل الكمية بنفس الطريقة.
- غطي الخبز حتى يظل طري واستخدميه حسب الرغبة ويمكنك حفظ الخبز في أكياس بداخل الفريزر ثم اخرجيه قبل الاستخدام بمدة كافيه حتى يأخذ درجة حرارة الغرفة.
