مع اقتراب موعد بدء العام الدراسي تبحث الكثير من ربات البيوت عن طرق سهلة وسريعة لصنع حشوات لسندوتشات المدارس للأولاد ويعتبر اللانشون من أكثر الأكلات التي يعشقها الكثير من الأطفال والشباب ويقبلون على شرائها من المحلات ولكن مع ارتفاع الأسعار في الفترة الأخيرة أصبح الكثير من ربات البيوت يبحثن عن طرق بسيطة لصنع الأكلات في المنزل وخاصة طريقة اللانشون وفي هذا المقال اخترنا لكم وصفة مميزة لصنع اللانشون بطريقة اقتصادية مميزة مثل الجاهز في المحلات وسوف نبدأ معكم بمقادير اللانشون ثم طريقة تحضيره في بسهولة تابع معنا القراءة….
المقادير
- خمس بيضات بحجم كبير
- خمس قطع جبنة نستو (جبنة مثلثات)
- نصف كوب زيت نباتي
- ست ملاعق كبيرة دقيق
- ملعقة ونصف نشا
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ملعقة صغيرة بابريكا
- ملعقة صغيرة ثوم بودرة
- 4 فصوص حبهان (الهيل)
- ملعقة صغيرة كاري
- مكعب مرقة الدجاج
- 2 ملعقة كبيرة جيلاتين بودرة
- لون أحمر غذائي
طريقة التحضير
- في البداية احضري الخلاط وضعي فيه البيض وضيفي إليه الجبنة النستو والدقيق والنشا والبهارات ومرقة الدجاج واخلطي كل المكونات جيدا ثم ضيفي الزيت بالتدريج مع الخفق المستمر.
- احضري طبق صغير وضعي فيه ملعقتين من الجيلاتين وضيفي إليها كمية صغيرة من الماء واستمري في الخلط حتى تذوب الجيلاتين في الماء.
- ضيفي الجيلاتين إلى الخليط واخفقي مرة أخرى حتى يتجانس القوام ثم ضيفي نقطتين من اللون الأحمر الغذائي واخلطي المكونات حتى يتوزع اللون جيدا في خليط اللانشون.
- احضري قالب مناسب أو علبة سمنة أو مج الشاي وادهنيه بكمية كافية من الزيت ثم صبي خليط اللانشون في علبة السمنة أو القالب.
- ارفعي قدر على النار وضعي فيه كمية مناسبة من الماء ثم ضعي القالب أو علبة السمنة في الماء المغلي وغطيها بورقة من الفويل أو غطاء واتركيها لمدة ساعة ونصف ثم اختبري اللانشون بخلة خشبية وعندما ينضج اخرجيه من القدر واتركيه يبرد تماما ثم قومي بإخراجه من القالب أو علبة السمنة.
- قطعي اللانشون شرائح رقيقة واحفظيه في أطباق داخل الثلاجة وإذا اردت الاحتفاظ به لمدة طويلة تزيد عن ثلاث أيام ضعيه في علب أو أطباق وغلفيه بورق البلاستيك الغذائي وادخليها الفريزر فيمكنك الاحتفاظ به لمدة اسبوع كامل.
